Qu'est-ce que GEWURZTRAMINER?

GEWURZTRAMINER est un raisin de climat froid utilisé dans la production de vin blanc. Bien qu'il ne soit pas universellement populaire, il est souvent utilisé comme un vin précoce pour enseigner aux gens comment reconnaître différents cépages par le goût, en raison de son odeur et de son goût distinctifs. L'arôme principal de Gewurztramin est l'un des fruits de litchi frais. Ce parfum est très visible et agréable pour la plupart des gens. Le raisin présente également d'autres épices - le nom dérive du mot allemand gewurz , ce qui signifie `` épicé ''.

Alors que de nombreux connaisseurs de vin tournent le nez à Gewurztraminer, le proclamant pour être trop simple dans son arôme et son goût. En raison de son arôme fort, c'est l'un des rares vins encore qui résiste particulièrement bien lorsqu'ils sont associés à des aliments épicés. Aux États-Unis, cela a contribué à renforcer sa popularité, avec la popularité accrue des cuisines asiatiques et indiennes etLe désir de trouver des vins adaptés à l'association avec ces plats.

Gewurztraminer vient à l'origine du village de Tramin en Italie, et un gewurztramin italien est toujours produit. Les gewurztraminers les plus populaires proviennent cependant de la région de l'Alsace en France. Ces vins sont une étude en contraste, avec un bouquet extrêmement sucré, mais un goût étonnamment sec.

GEWURZTRAMINER d'Alsace, avec Riesling, est l'un des rares vins français nommés directement pour les raisins utilisés, plutôt que pour la région ou un mélange spécial. Les granules de raisin en Alsace n'ont en moyenne qu'environ cinq acres de terre - pas assez de raisins pour produire un vin cohérent - et c'est donc le travail d'un certain nombre de «expéditeurs» pour rassembler des raisins auprès d'un certain nombre de producteurs et créer le vin. Lorsque vous achetez un GEWURZTRAMINER à Alsace, vous l'achetez donc en fonction de la réputation de l'expéditeur, plutôt que d'un vineyaRD - Les expéditeurs notables incluent le domaine Weinbach et F.E. Trimbach.

Gewurztramer allemand a tendance à être plus doux que son homologue français, bien que ces dernières années, un certain nombre de caves allemandes ont commencé à produire des variétés plus sèches. Aux États-Unis, GEWURZTRAMINER est planté dans toute la Californie et New York. Ailleurs à l'étranger, il est également populaire en Australie, en Nouvelle-Zélande et en petites parties du Canada.

GEWURZTRAMINER est un autre raisin de vin blanc qui est particulièrement sensible à la noble pourriture de botrytis , ce qui lui permet de transformer en vins de desserts de récolte tardive avec une teneur très élevée en sucre. Certains petits exemples de gewurztraminer de style dessert ont un peu impact sur la perception populaire de ce raisin, qui peut être transformé en un vin blanc sec extrêmement de haute qualité.