O que é gewurztraminer?
Gewurztraminer é uma uva fria usada na produção de vinho branco. Embora não seja universalmente popular, é frequentemente usado como um vinho precoce para ensinar as pessoas a reconhecer diferentes variedades através do sabor, devido ao seu cheiro e sabor distintos. O principal aroma de Gewurztraminer é uma fruta fresca de lichia. Esse perfume é muito perceptível e agradável para a maioria das pessoas. A uva também exibe outros especiarias-o nome deriva da palavra alemã gewurz , que significa 'temperado'. Por causa de seu aroma forte, é um dos poucos vinhos que se mantém particularmente bem quando combinados com alimentos picantes. Nos Estados Unidos, isso ajudou a reforçar sua popularidade, com o aumento da popularidade das culinárias asiáticas e indianas e doO desejo de encontrar vinhos adequados para combinar com esses pratos. Os gewurztraminers mais populares, no entanto, vêm da região da Alsácia da França. Esses vinhos são um estudo em contrastes, com um buquê extremamente doce, mas um sabor surpreendentemente seco.
Gewurztraminer da Alsácia, juntamente com Riesling, é um dos poucos vinhos franceses nomeados diretamente para as uvas usadas, e não para a região ou uma mistura especial. Os produtores de uvas na Alsácia têm, em média, apenas cerca de cinco acres de terra - uvas não quase suficientes para produzir um vinho consistente - e, portanto, é o trabalho de vários "remetentes" para reunir uvas de vários produtores e criar o vinho. Quando você compra um gewurztraminer da Alsácia, portanto, você está comprando com base na reputação do remetente, em vez de uma VineyaRD - Retipadores notáveis incluem Domaine Weinbach e F.E. Trimbach.
German Gewurztraminer tende a ser mais doce que seu colega francês, embora nos últimos anos várias vinícolas alemãs tenham começado a produzir variedades mais secas. Nos Estados Unidos, Gewurztraminer é plantado em toda a Califórnia e Nova York. Em outros lugares no exterior, também é popular na Austrália, Nova Zelândia e pequenas partes do Canadá.
Gewurztraminer é outra uva de vinho branco que é particularmente suscetível à podridão nobre de Botrytis , permitindo que ele seja transformado em vinhos de sobremesa de colheita tardios com um teor de açúcar muito alto. Alguns maus exemplos de gewurztraminer em estilo de sobremesa impactaram um pouco negativamente a percepção popular dessa uva, que pode ser transformada em um vinho branco seco de alta qualidade extremamente de alta qualidade.