Co to jest Gewurztraminer?
Gewurztraminer to winogrona z zimnego klimatu stosowanego w produkcji białego wina. Choć nie jest powszechnie popularny, jest często używany jako wczesne wino do nauczania ludzi rozpoznawania różnych odmian poprzez smak, ze względu na charakterystyczny zapach i smak. Głównym aromatem Gewurztraminer to jeden ze świeżych owoców Lichee. Ten zapach jest bardzo zauważalny i przyjemny dla większości ludzi. Grape wykazuje również inne przyprawy-nazwa pochodzi od niemieckiego słowa Gewurz , co oznacza „przyprawione”.
, podczas gdy wielu koneserów wina podnosi swoje nosy w Gewurztraminer, głosząc je, aby być zbyt prostym w swoim aromacie i smaku, inni uważają, że jest to prawdziwe wino, gdy powstaje ostrożnie i uwaga na szczegóły. Ze względu na silny aromat jest to jedno z niewielu wciąż wina, które szczególnie dobrze utrzymują się w połączeniu z pikantnymi potrawami. W Stanach Zjednoczonych pomogło to wzmocnić jego popularność, przy zwiększonej popularności kuchni azjatyckiej i indyjskiej orazChęć znalezienia win odpowiednich do sparowania z tymi potrawami.
Gewurztraminer pierwotnie pochodzi z wioski Tramin we Włoszech, a niektóre włoskie Gewurztraminer są nadal produkowane. Najpopularniejsze gewurzetraminerów pochodzą jednak z regionu Alzacji Francji. Te wina są badaniem z kontrastami, z wyjątkowo słodkim bukietem, ale zaskakująco suchym smakiem.
Gewurztraminer z Alzacji, wraz z Riesling, jest jednym z niewielu francuskich win nazwanych bezpośrednio dla używanych winogron, a nie dla regionu lub specjalnej mieszanki. Grapacze w Alzacji mają średnio tylko około pięciu akrów ziemi - nie prawie wystarczającej liczby winogron, aby wyprodukować spójne wino - więc jest to praca wielu „spedytorów”, aby zbierać winogrona od wielu producentów i tworzyć wino. Kupując Gewurztraminer od Alzacji, kupujesz go w oparciu o reputację spedytora, a nie VineyaRD - Godne uwagi spedytorzy obejmują domaine Weinbach i F.E. Trimbach.
Niemiecki Gewurztraminer jest zwykle słodszy niż jego francuski odpowiednik, choć w ostatnich latach wiele niemieckich winnic zaczęło produkować suche odmiany. W Stanach Zjednoczonych Gewurztraminer jest sadzony w Kalifornii i Nowym Jorku. Gdzie indziej za granicą jest również popularny w Australii, Nowej Zelandii i małych częściach Kanady.
Gewurztraminer to kolejne winogrona białego wina, które jest szczególnie podatne na szlachetną zgniliznę botrytis , umożliwiając go przekształcenie go w wino deserowe późnego zbiorów o bardzo wysokiej zawartości cukru. Niektóre złe przykłady Gewururztraminer w stylu deserów nieco negatywnie wpłynęły na popularne postrzeganie tego winogron, które można zrobić w wyjątkowo wysokiej jakości suche białe wino.