Co je to Gewurztraminer?

Gewurztraminer je hroznově chladný klima používaný při výrobě bílého vína. Ačkoli to není všeobecně populární, často se používá jako rané víno k učení lidí, jak rozpoznávat různé odrůdy prostřednictvím chuti, kvůli jeho výrazné vůni a chuti. Hlavní vůně od Gewurztramineru je jedno z čerstvého ovoce Lychee. Tato vůně je pro většinu lidí velmi znatelná a příjemná. Hrozik vystavuje i další koření-jméno pochází z německého slova gewurz , což znamená „kořeněné“.

Zatímco mnoho znalců vína, když se stará o své nosy a prohlašuje, že je příliš přímý v jeho aroma a chuti. Vzhledem k své silné vůni je to jedno z mála stále ještě dobře, které se obzvláště dobře drží, když se spojí s kořeněnými potravinami. Ve Spojených státech to pomohlo posílit jeho popularitu se zvýšenou popularitou asijských a indických kuchyní aTouha najít vína vhodná pro párování s těmito pokrmy. Nejoblíbenější Gewurztraminery však pocházejí z francouzské oblasti Alsca. Tato vína jsou studií v kontrastu, s extrémně sladkou kyticí, ale překvapivě suchou chuť.

Gewurztraminer z Alsasa, spolu s Rieslingem, je jedním z mála francouzských vín pojmenovaných přímo pro použité hrozny, spíše než pro region nebo zvláštní směs. Pěstitelé hroznů v Alsasku mají v průměru jen asi pět akrů půdy - ne téměř dost hroznů, aby vytvořili konzistentní víno - a proto je úkolem řady „přepravců“ shromažďování hroznů od několika výrobců a vytvoření vína. Když si tedy koupíte Gewurztraminer z Alsaska, kupujete jej spíše na základě pověsti odesílatele než na vineyaRD - Mezi pozoruhodné přepravce patří domaine Weinbach a F.E. Trimbach.

německý Gewurztraminer má tendenci být sladší než jeho francouzský protějšek, i když v posledních letech začala řada německých vinařství produkovat suchší odrůdy. Ve Spojených státech je Gewurztraminer vysazen po celé Kalifornii a New Yorku. Jinde v zahraničí je také populární v Austrálii, na Novém Zélandu a malých částech Kanady.

Gewurztraminer je další hrozn bílého vína, který je obzvláště náchylný k vznešené hnilobě botrytis , což umožňuje, aby se změnila na pozdní sklizeňská dezert vína s velmi vysokým obsahem cukru. Některé špatné příklady dezertního stylu Gewurztraminer poněkud negativně ovlivnily lidové vnímání tohoto hroznu, které lze vyrobit v extrémně vysoce kvalitní suché bílé víno.