Qu'est-ce que le monoséarate de glycérol?
Le monoséarate
glycérol (GMS) est un type de composé qui n'a pas de couleur ou d'odeur. Ce composé organique a un goût légèrement sucré, c'est pourquoi le monoséarate de glycérol est fréquemment ajouté aux produits alimentaires. Dans de nombreux cas, cette substance peut être trouvée naturellement dans les aliments riches en graisses, y compris les sources de légumes et d'animaux.
En tant que l'un des composés que l'on trouve dans le corps humain, le monoséarate de glycérol est jugé sans danger pour la consommation humaine. En plus d'agir en tant qu'émulsifiant, cet ingrédient peut également préserver efficacement les aliments. Fréquemment, GMS est également utilisé dans les produits pharmaceutiques à libération lente. Lorsqu'elle est utilisée comme ingrédient pharmaceutique, cet additif aide au processus de revêtement.
De plus, le monoséarate de glycérol est souvent ajouté aux produits cutanés et de soins capillaires. Connues pour créer un produit de type lubrifiant, de nombreux fabricants de soins capillaires comptent sur cet ingrédient clé. Les produits qui contiennent cet ingrédient ont tendance à laisser la peau douce et fumerh. Un avantage supplémentaire de cet additif est qu'il forme une couche protectrice à la surface de la peau, ce qui aide la peau à prévenir une perte excessive d'eau. Généralement, la crème glacée, la crème fouettée et les produits de bière comprennent également des GM.
Il y a une certaine controverse entourant l'utilisation de cet ingrédient. Diverses études de laboratoire ont montré que ce produit peut provoquer une toxicité au sein de certains organes; Les études de ce type restent non concluantes. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration a confirmé cet ingrédient comme «généralement reconnu comme sûr (GRAS)». L'ingrédient est également jugé sûr pour la consommation humaine par la plupart des autres pays.
De nombreux culturistes consomment délibérément des GM dans le but de construire le muscle maigre. L'hypothèse selon laquelle le GMS est composé de glucides et de graisses saines est fausse. Alors qu'un ingrédient clé dans de nombreux produits différents, ce composé est composé principalement de graisses.En fait, dans la plupart des pays, le monoséarate de glycérol est considéré comme une graisse saturée. Par conséquent, il n'est pas sage de consommer une grande quantité de cet ingrédient. La meilleure façon d'éviter de consommer trop de GM est de lire les étiquettes des emballages de nourriture.
Les végétaliens et les végétariens devraient noter que la plupart des monoséarats de glycérol proviennent d'une source animale. Dans certains cas, les GM peuvent être dérivés de la graisse végétale. La meilleure façon de savoir d'où vient le GMS à l'intérieur d'un produit est de contacter un fabricant de produits.