Hva er glyserol monostearat?

Glycerol monostearat (GMS) er en type forbindelse som ikke har noen farge eller lukt. Denne organiske forbindelsen har en litt søt smak, og det er grunnen til at glyserolmonostearat ofte tilsettes matprodukter. I mange tilfeller kan dette stoffet finnes naturlig i matvarer som er mye i fett inkludert grønnsaks- og dyrekilder.

Som en av forbindelsene som finnes i menneskekroppen, anses glyserolmonostearat som trygt for konsum. I tillegg til å fungere som en emulgator, kan denne ingrediensen også effektivt bevare matvarer. Ofte brukes GMS også i farmasøytiske produkter med sakte frigjøring. Når det brukes som en farmasøytisk ingrediens, hjelper dette tilsetningsstoffet med beleggprosessen.

Videre blir glyserolmonostearat ofte lagt til hud- og hårprodukter. Kjent for å lage et smøremiddellignende produkt, er mange hårpleieprodusenter avhengige av denne viktige ingrediensen. Produkter som inneholder denne ingrediensen har en tendens til å la huden myk og smooth. En ekstra fordel med dette tilsetningsstoffet er at det danner et beskyttende lag på overflaten av huden, noe som hjelper huden til å forhindre overdreven vanntap. Vanligvis inkluderer iskrem, pisket krem ​​og ølprodukter også GM -er.

Det er en viss kontrovers rundt bruken av denne ingrediensen. Ulike laboratoriestudier har vist at dette produktet kan forårsake toksisitet i visse organer; Studier av denne typen forblir uoverensstemmende. Food and Drug Administration i USA har bekreftet denne ingrediensen som "generelt anerkjent som Safe (GRAS)." Ingrediensen anses også som trygt for konsum av de fleste andre land.

Mange kroppsbyggere bruker med vilje GM -er i et forsøk på å bygge mager muskel. Antagelsen om at GMS er sammensatt av karbohydrater og sunt fett er en falsk. Mens en nøkkelingrediens i mange forskjellige produkter, er denne forbindelsen sammensatt av stort sett fett.I de fleste land regnes faktisk glyserolmonostearat som et mettet fett. Derfor er det ikke lurt å konsumere en stor mengde av denne ingrediensen. Den beste måten å unngå å konsumere for mye GM -er er å lese matpakkeetiketter.

Veganere og vegetarianere bør merke seg at de fleste glyserolmonostearat kommer fra en dyrekilde. I noen tilfeller kan GM -er avledes fra vegetabilsk fett. Den beste måten å finne ut hvor GM -ene inne i et produkt kommer fra er å kontakte en produktprodusent.