Che cos'è il glicerolo monostarate?
glicerolo monostarate (GMS) è un tipo di composto che non ha alcun colore o odore. Questo composto organico ha un gusto leggermente dolce, motivo per cui il glicerolo monostaarato viene spesso aggiunto ai prodotti alimentari. In molti casi, questa sostanza può essere trovata naturalmente in alimenti ricchi di grassi, comprese le fonti di verdure e animali.
Come uno dei composti che si trovano all'interno del corpo umano, il glicerolo monostarate è considerato sicuro per il consumo umano. Oltre ad agire come emulsionante, questo ingrediente può anche preservare efficacemente gli alimenti. Spesso, GMS viene utilizzato anche in prodotti farmaceutici a rilascio lento. Se utilizzato come ingrediente farmaceutico, questo additivo aiuta con il processo di rivestimento.
Inoltre, il glicerolo monostarate viene spesso aggiunto ai prodotti per la pelle e la cura dei capelli. Conosciuto per la creazione di un prodotto simile a un lubrificante, molti produttori di cura per capelli si affidano a questo ingrediente chiave. I prodotti che contengono questo ingrediente tendono a lasciare la pelle morbida e soffocataH. Un ulteriore vantaggio di questo additivo è che forma uno strato protettivo sulla superficie della pelle, che aiuta la pelle a prevenire l'eccessiva perdita di acqua. Comunemente, il gelato, la panna montata e i prodotti della birra includono anche GM.
Ci sono alcune controversie che circondano l'uso di questo ingrediente. Vari studi di laboratorio hanno dimostrato che questo prodotto può causare tossicità all'interno di determinati organi; Studi di questo tipo rimangono inconcludenti. La Food and Drug Administration all'interno degli Stati Uniti ha confermato questo ingrediente come "generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS)". L'ingrediente è anche considerato sicuro per il consumo umano dalla maggior parte degli altri paesi.
Molti bodybuilder consumano volutamente GM nel tentativo di costruire muscoli magri. Il presupposto che GMS sia composto da carboidrati e grassi sani è falso. Mentre un ingrediente chiave in molti prodotti diversi, questo composto è composto per lo più grasso.In effetti, nella maggior parte dei paesi il glicerolo monostaarato è considerato un grasso saturo. Pertanto, non è saggio consumare una grande quantità di questo ingrediente. Il modo migliore per evitare di consumare troppi GM è leggere le etichette dei pacchetti alimentari.
Vegani e vegetariani dovrebbero notare che la maggior parte del glicerolo monostarate proviene da una fonte animale. In alcuni casi, i GM possono essere derivati dal grasso vegetale. Il modo migliore per scoprire da dove viene il GMS all'interno di un prodotto è contattare un produttore di prodotti.