Qu'est-ce que le bœuf halal?
Le bœuf halal est la viande rouge qui est autorisée pour la consommation par la loi islamique. Il existe d'autres aliments halal, pas seulement du bœuf, y compris des ingrédients alimentaires spécifiquement certifiés pour une utilisation dans un régime musulman. La nourriture Haram est une nourriture interdite pour la consommation par les musulmans. Par exemple, le porc et l'alcool sont interdits.
Les aliments halal sont identifiés à l'aide de critères stricts. Il existe des certifications halal fournies par le groupe de consommateurs musulmans pour les produits alimentaires (MCG). MCG est une organisation islamique à but non lucratif qui fournit des listes de produits alimentaires halal aux États-Unis et au Canada ainsi que des certifications à l'industrie alimentaire. Tous les produits qui portent le symbole de certification halal ne sont pas halal. Heureusement, des informations spécifiques sont largement disponibles qui permet aux consommateurs de faire des sélections appropriées.
Le MCG collecte des données sur les aliments grâce à diverses méthodes. Les épiceries sont visitées et les produits examinés pour leurs ingrédients répertoriés et pour les symboles casher. S'il y a des questionssur un ingrédient particulier, MCG contacte le fabricant pour obtenir des informations supplémentaires concernant l'approvisionnement de l'ingrédient. Tous les aliments casher ne sont pas considérés comme halal, car ils peuvent être produits avec des ingrédients Haram. Ces produits incluent ceux contenant de la gélatine du porc, de la pâte à bière, de la sauce de soja naturellement infiltrée et du vinaigre de vin.
Le bœuf halal doit avoir été massacré selon une procédure spécifique pour être qualifié de halal. La méthode consiste à faire une incision rapide et profonde pour couper l'animal sans endommager la moelle épinière. De plus, il existe également une exigence dans les pratiques halal appropriées que la tête de l'animal abattu doit être alignée sur Qiblah, la direction que les musulmans sont confrontés tout en priant. Les animaux abattus doivent être en bonne santé. Généralement, seuls les musulmans expérimentés effectuent l'abattage. La viande qui a été abattue à l'aide de ce processus est également appelée zabihaH viande pour la charia suivante, le code de conduite de l'islam.
Le bœuf halal certifié porte généralement le symbole halal sur l'emballage. Le fabricant du bœuf halal a payé des frais, répondu à un questionnaire et soumis à l'inspection du site et de l'usine avant d'obtenir le certificat. Le questionnaire se demande l'origine de la viande, les aides de traitement utilisées et d'autres informations. Les installations sont inspectées pour garantir que les pratiques produisent du bœuf halal et que le fabricant signe un contrat pour maintenir la certification halal.