Cos'è la carne halal?
La carne halal è la carne rossa consentita per il consumo dalla legge islamica. Ci sono altri cibi halal, non solo carne di manzo, compresi gli ingredienti alimentari specificamente certificati per l'uso in una dieta musulmana. Il cibo haram è cibo che è vietato per il consumo dai musulmani. Ad esempio, sono vietati carne di maiale e alcol.
Gli alimenti halal sono identificati usando criteri rigorosi. Ci sono certificazioni halal fornite dal Muslim Consumer Group for Food Products (MCG). MCG è un'organizzazione islamica senza scopo di lucro che fornisce elenchi di prodotti alimentari halal negli Stati Uniti e in Canada, nonché certificazioni per l'industria alimentare. Non tutti i prodotti che portano il simbolo della certificazione halal sono halal. Fortunatamente, sono ampiamente disponibili informazioni specifiche che consentono ai consumatori di effettuare selezioni appropriate.
L'MCG raccoglie dati sugli alimenti attraverso vari metodi. Vengono visitati negozi di alimentari e prodotti esaminati per i loro ingredienti elencati e per i simboli kosher. Se ci sono domandeInformazioni su un particolare ingrediente, MCG contatta il produttore per ottenere ulteriori informazioni sull'approvvigionamento dell'ingrediente. Non tutti gli alimenti kosher si qualificano come halal, perché possono essere prodotti con ingredienti di Haram. Tali prodotti includono quelli contenenti gelatina di maiale, pastella di birra, salsa di soia preparata naturalmente e aceto di vino.
La carne halal deve essere stata massacrata in base a una procedura specifica per qualificarsi come halal. Il metodo consiste nel fare un'incisione rapida e profonda per tagliare l'animale senza danneggiare il midollo spinale. Inoltre, vi è anche un requisito nelle corrette pratiche halal che il capo dell'animale macellato deve essere allineato con Qiblah, la direzione che i musulmani affrontano mentre pregano. Gli animali macellati devono essere sani. Generalmente solo i musulmani esperti si esibiscono. La carne che è stata macellata usando questo processo è anche definita ZabihaH carne per seguire la sharia, il codice di condotta islam.
La carne halal certificata di solito porta il simbolo halal sulla confezione. Il produttore di Halal Beef ha pagato una commissione, ha risposto a un questionario e presentato all'ispezione del sito e degli impianti prima di ottenere il certificato. Il questionario indaga sull'origine della carne, gli aiuti di trasformazione utilizzati e altre informazioni. Le strutture sono ispezionate per garantire che le pratiche producano carne halal e il produttore firma un contratto per il mantenimento della certificazione halal.