O que é carne halal?
A carne halal é carne vermelha que é permitida para o consumo pela lei islâmica. Existem outros alimentos halal, não apenas a carne bovina, incluindo ingredientes alimentares especificamente certificados para uso em uma dieta muçulmana. A comida haram é alimento proibido para consumo pelos muçulmanos. Por exemplo, carne de porco e álcool são proibidos.
Os alimentos que são halal são identificados usando critérios estritos. Existem certificações halal fornecidas pelo Grupo de Consumidores Muçulmanos para produtos alimentícios (MCG). O MCG é uma organização islâmica sem fins lucrativos que fornece listas de produtos alimentares halal nos EUA e no Canadá, bem como certificações para a indústria de alimentos. Nem todos os produtos que possuem o símbolo de certificação halal são halal. Felizmente, informações específicas estão amplamente disponíveis que permitem que os consumidores façam seleções apropriadas.
O MCG coleta dados sobre alimentos através de vários métodos. Os supermercados são visitados e os produtos examinados para seus ingredientes listados e para símbolos kosher. Se houver perguntasSobre um ingrediente específico, a MCG entra em contato com o fabricante para obter informações adicionais sobre o fornecimento do ingrediente. Nem todos os alimentos kosher se qualificam como halal, porque podem ser produzidos com ingredientes haram. Esses produtos incluem aqueles que contêm gelatina de carne de porco, massa de cerveja, molho de soja fabricados naturalmente e vinagre de vinho.
A carne halal deve ter sido abatida de acordo com um procedimento específico para se qualificar como halal. O método consiste em fazer uma incisão rápida e profunda para cortar o animal sem danificar a medula espinhal. Além disso, há também um requisito nas práticas halal adequadas que a cabeça do animal abatida deve estar alinhada com Qiblah, a direção que os muçulmanos enfrentam enquanto oram. Os animais abatidos devem ser saudáveis. Geralmente, apenas muçulmanos experientes realizam abate. A carne que foi abatida usando esse processo também é chamada de ZabihaH carne para seguir a Sharia, o Código de Conduta do Islã.
A carne halal certificada geralmente possui o símbolo halal na embalagem. O fabricante da carne bovina halal pagou uma taxa, respondeu a um questionário e enviou para a inspeção do local e da fábrica antes de obter o certificado. O questionário pergunta sobre a origem da carne, o processamento de auxílios utilizados e outras informações. As instalações são inspecionadas para garantir que as práticas produzam carne halal e o fabricante assina um contrato para manter a certificação halal.