Qu'est-ce que la laitue iceberg?
La laitue iceberg est une variété de laitue à la crise qui est largement consommée à travers le monde. Il se caractérise par des feuilles bien foulées et croquantes et une saveur légère et parfois aqueuse. Il existe de nombreuses utilisations pour la laitue iceberg, y compris les salades, la cuisine ethnique et les garnitures. De nombreux épiciers portent de la laitue iceberg, et il est également possible de cultiver la nourriture à la maison; Vous n'avez pas besoin de beaucoup de place pour le faire pousser, et il est très facile de cultiver.
Il existe six catégories de base de laitue, divisées à peu près par leurs propriétés physiques. La laitue Crisphead est de la laitue qui forme une tête foulée et foulée, comme un chou. Les feuilles d'une laitue à la crise seront fermes et croquantes, avec une texture accrocheuse distinctive. Ces laitues peuvent être plus faibles en valeur nutritionnelle que certains autres types de laitue, bien qu'ils aient une quantité raisonnable de fibres, de minéraux et de vitamines telles que A et Ktexture de beurre. Cette laitue est moins stable que la laitue à la crise, et elle est disponible dans une gamme de cultivars. La laitue romaine forme une tête serrée avec des feuilles allongées et nettes et c'est l'un des types de laitue les plus riches en nutrition. La laitue au foyer est un cultivar tendre et légèrement aromatisé qui forme des têtes très lâches, tandis que la laitue chinoise a de longues feuilles en forme de lance longues qui ne forment pas les têtes. La laitue croustillante estivale est un mélange de crisphead et de beurre.
Comme les autres laitues Crisphead, la laitue iceberg est ferme et très croquante. La laitue porte le nom de sa couleur pâle, qui peut être encouragée en couvrant la laitue à mesure qu'elle pousse. La teneur élevée en eau et la texture nette peuvent rendre la laitue iceberg très rafraîchissante; Il est souvent coupé en quartiers et rubans pour les salades et pour garnir des aliments qui pourraient manquer de légumes verts autrement.
Lorsque vous sélectionnez une tête de laitue iceberg dansLe magasin, recherchez une tête ferme qui n'a pas de boue ni de zones de décoloration. Il doit être enveloppé dans du plastique et stocké dans le réfrigérateur, et se conserve généralement pendant environ cinq jours, bien que votre kilométrage puisse varier, selon la source de la laitue et la température de votre réfrigérateur ambiant. Si vous voulez faire pousser de la laitue iceberg, vous pouvez semer des graines à la fin du printemps dans un sol humide bien composé. Gardez le sol humide et mince les laitues lorsqu'ils émergent, laissant un espace entre les plantes pour que les têtes se développent. Récolter au besoin.