O que é alface de iceberg?

Alface iceberg é uma variedade de alface de crisfead, que é amplamente consumida em todo o mundo. É caracterizada por folhas rigorosamente enroladas e crocantes e um sabor suave e às vezes aquoso. Existem muitos usos para alface de iceberg, incluindo saladas, alguma cozinha étnica e guarnições. Muitas mercearias carregam alface de iceberg, e também é possível cultivar a comida em casa; Você não precisa de muito espaço para cultivá -lo, e é muito fácil de cultivar.

Existem seis categorias básicas de alface, divididas aproximadamente por suas propriedades físicas. A alface CRISPHEAD é alface, que forma uma cabeça apertada, como um repolho. As folhas de uma alface crisfead serão firmes e crocantes, com uma textura rápida distinta. Essas alfates podem ser mais baixas em valor nutricional do que alguns outros tipos de alface, embora tenham uma quantidade razoável de fibras, minerais e vitaminas, como A e K.textura amanteigada. Essa alface é menos estável em prateleira que a alface de Crisphead e vem em uma variedade de cultivares. A alface romana forma uma cabeça apertada com folhas alongadas e nítidas e é um dos tipos de alface mais nutricionalmente ricos. A alface sola é uma cultivar macia e levemente com sabor que forma cabeças muito soltas, enquanto a alface chinesa tem folhas longas, geralmente em forma de lança, que não formam cabeças. Alface crocante de verão é uma mistura de Crisphead e Butterhead.

Como outras alfaces de crisphoad, a alface de iceberg é firme e muito crocante. A alface é nomeada por sua cor pálida, que pode ser incentivada cobrindo a alface à medida que cresce. O alto teor de água e a textura nítida podem fazer com que a alface iceberg pareça muito refrescante; É frequentemente cortado em cunhas e fitas para saladas e para enfeitar com os alimentos que podem estar faltando em verduras.

Quando você seleciona uma cabeça de alface iceberg emA loja, procure uma cabeça firme que não tenha lodo ou áreas de descoloração. Ele deve ser embrulhado em plástico e armazenado na geladeira e geralmente mantém por cerca de cinco dias, embora sua milhagem possa variar, dependendo da fonte da alface e da temperatura da geladeira ambiente. Se você deseja cultivar alface de iceberg, pode semear sementes no final da primavera em solo bem compostado e úmido. Mantenha o solo úmido e fino as alfaces à medida que emergem, deixando o espaço entre as plantas para que as cabeças se desenvolvam. Colheita conforme necessário.