Qu'est-ce que le jambon irlandais?

Le jambon irlandais a tendance à se référer au jambon fabriqué à Belfast ou Limerick. Il fait généralement partie ou la majeure partie d'un groupe de porc, qui peut être débonché. Il n’est pas difficile de comprendre pourquoi beaucoup de gens chantent ses louanges, même en l'ordonnant d’Irlande pour le goût authentique. Contrairement à d'autres types de jambons, le jambon irlandais est sauté ou mariné, puis fumé sur la tourbe ou sur le genévrier. Cela lui donne un goût épicé et persistant que beaucoup trouvent simplement délicieux.

Vous pourrez peut-être trouver du jambon irlandais importé sur les marchés spécialisés, en particulier s'ils importent en Irlande ou au Royaume-Uni. À l'occasion, en particulier autour de Pâques et de Noël, les magasins de boucher peuvent en commander quelques-uns, ou vous pouvez parler à votre boucher de la commande. Ce type de jambon prend un peu de travail pour se préparer. Il doit être trempé pendant la nuit avant d'être cuit. Si vous achetez une petite portion de jambon irlandais et non complet, vous pouvez généralement omettre ce processus de trempage. Bien que guéri et fumé, le jambon est brut, donc il doit absolument être CookeD entièrement avant de le servir.

Bien qu'aux États-Unis, les jambons en spirale en spirale et similaires tendent à garnir ou à affronter un jambon avec des saveurs douces, la plupart des recettes pour le jambon irlandais tendent vers des sauces salées pour le plongeage. Vous trouverez de nombreuses recettes, dont beaucoup, y compris la bière, la moutarde et / ou le whisky. Vous pouvez certainement utiliser une sauce à plongeage plus douce comme celle contenant de la cassonade ou du miel si c'est votre préférence.

Si vous avez du mal à trouver du jambon irlandais, vous pouvez toujours vous tourner vers Internet, probablement la meilleure source pour les acheter. Ils peuvent être chers; Attendez-vous à payer environ cinq dollars américains (USD) la livre pour eux. Alternativement, bien que vous puissiez manquer la fumée de tourbe et la saveur de genévrier, la plupart des jambons de style country feront un bon substitut au jambon irlandais. Les jambons de campagne et les jambons irlandais sont quelque peu à forte intensité de main-d'œuvre à se préparer car ils nécessitent un trempage de nuit dans la plupart des cas. Certains se plaignent égalementque le processus de saumurage laisse les jambons trop salés.

S'il est correctement trempé, le jambon doit être moins salé dans le goût, et le servir en tranches minces peut aider à réduire sa forte saveur globale. Il peut également aider à servir le jambon avec des aliments riches en eau comme les fruits. Bien que des saveurs plus savoureuses ont tendance à être préférées avec ce type de jambon, ceux qui n'aiment pas une saveur salée peuvent mieux préférer le jambon s'il est garni de fruits comme l'ananas.