Hvad er irsk skinke?

Irsk skinke har en tendens til at henvise til skinke, der er fremstillet i Belfast eller Limerick. Det er normalt en del eller det meste af et svinekød, som kan blive afberettet. Det er ikke svært at forstå, hvorfor mange mennesker synger sine roser, selv bestiller det fra Irland for den autentiske smag. I modsætning til andre typer skinker, er irsk skinke, der er salt eller syltede, røg derefter over tørv eller over einer. Dette giver det en krydret, stedsegrøn smag, som mange finder simpelthen lækker.

Du kan muligvis finde irsk skinke importeret på specialmarkeder, især hvis de importerer fra Irland eller Storbritannien. I lejligheder, især omkring påske og jul, kan slagterbutikker bestille nogle få, eller du kan tale med din slagter om at bestille en. Denne type skinke tager lidt arbejde at tilberede. Det skal gennemvædet natten over, inden du bliver bagt. Hvis du køber en lille del af irsk skinke og ikke en fuld proces, kan du normalt udelade denne blødgøringsproces. Selvom huret og røget, er skinken rå, så den skal absolut være Cooked fuldt før servering af det.

Skønt i USA, spiralskivede skinker og lignende tendens til at pynte eller baste en skinke med søde smag, tendens de fleste opskrifter på irsk skinke mod velsmagende saucer til basting. Du finder adskillige opskrifter, mange af dem inklusive øl, sennep og/eller whisky. Du kan helt sikkert bruge en sødere basting sauce som en, der indeholder brunt sukker eller honning, hvis det er din præference.

Hvis du har svært ved at finde Irish Ham, kan du altid vende dig til Internettet, sandsynligvis den bedste kilde til at købe dem. De kan være dyre; Forvent at betale omkring fem amerikanske dollars (USD) et pund for dem. Alternativt, selvom du måske går glip af tørvrøg og einer -smag, vil de fleste landstil skinker gøre en god erstatning for den irske skinke. Landskinks og irske skinker er noget arbejdskrævende at tilberede, da de kræver overnatning i de fleste tilfælde. Nogle klager ogsåat saltprocessen efterlader skinkerne for salt.

Hvis den er korrekt gennemvædet, skal skinken være mindre salt i smag, og servering af den i tynde skiver kan hjælpe med at reducere sin samlede stærke smag. Det kan også hjælpe med at servere skinken med vandige fødevarer som frugt. Selvom flere velsmagende smagsoplevelser har en tendens til at blive foretrukket med denne type skinke, kan de, der ikke kan lide en salt smag, bedre foretrække skinken, hvis den er pyntet med frugt som ananas.