Cos'è il prosciutto irlandese?
Il prosciutto irlandese tende a fare riferimento al prosciutto prodotto a Belfast o Limerick. Di solito fa parte o la maggior parte di una gamba di carne di maiale, che può essere debonita. Non è difficile capire perché molte persone cantano le sue lodi, anche ordinandolo dall'Irlanda per il gusto autentico. A differenza di altri tipi di prosciutti, il prosciutto irlandese è in salamoia o in salamoia, quindi affumicato sulla torba o su Juniper. Questo gli dà un gusto piccante e sempreverde che molti trovano semplicemente deliziosi.
Potresti essere in grado di trovare il prosciutto irlandese importato nei mercati speciali, in particolare se importano dall'Irlanda o dal Regno Unito. A volte, in particolare per la Pasqua e il Natale, i negozi di macelleria possono ordinarne alcuni, oppure puoi parlare con il tuo macellaio dell'ordinamento. Questo tipo di prosciutto richiede un po 'di lavoro per prepararsi. Deve essere immerso durante la notte prima di essere cotto. Se stai acquistando una piccola porzione di prosciutto irlandese e non pieno, di solito puoi omettere questo processo di ammollo. Sebbene guarito e affumicato, il prosciutto è crudo, quindi deve assolutamente essere Cooked completamente prima di servirlo.
Sebbene negli Stati Uniti, i prosciutti a spirale e simili tendono a guarnire o imbastire un prosciutto con sapori dolci, la maggior parte delle ricette per il prosciutto irlandese tende a salse salate per la base. Troverai numerose ricette, molte delle quali tra cui birra, senape e/o whisky. Puoi certamente usare una salsa di basamento più dolce come quella contenente zucchero di canna o miele se questa è la tua preferenza.
Se hai difficoltà a trovare il prosciutto irlandese, puoi sempre rivolgerti a Internet, probabilmente la migliore fonte per acquistarli. Possono essere costosi; Aspettatevi di pagare circa cinque dollari USA (USD) una sterlina per loro. In alternativa, anche se potresti perdere il fumo di torba e il sapore del ginepro, la maggior parte dei prosciutti in stile country farà un buon sostituto del prosciutto irlandese. I prosciutti di campagna e i prosciutti irlandesi sono in qualche modo laburisti da prepararsi poiché richiedono ammollo durante la notte nella maggior parte dei casi. Alcuni si lamentano ancheChe il processo di salamoia lascia i prosciutti troppo salati.
Se correttamente imbevuto, il prosciutto dovrebbe avere un sapore meno salato e servirlo in fette sottili può aiutare a ridurre il suo sapore generale forte. Può anche aiutare a servire il prosciutto con cibi ricchi di acqua come la frutta. Sebbene i sapori più salati tendano ad essere preferiti con questo tipo di prosciutto, coloro che non amano un sapore salato possono preferire meglio il prosciutto se è guarnito con frutta come l'ananas.