Wat is Irish Ham?

Ierse ham verwijst de neiging naar HAM vervaardigd in Belfast of Limerick. Het is meestal een deel of het grootste deel van een poot van varkensvlees, dat kan worden ontbonnen. Het is niet moeilijk om te begrijpen waarom veel mensen zijn lof zingen, zelfs bestellen uit Ierland voor de authentieke smaak. In tegenstelling tot andere soorten hammen, wordt Irish Ham gehandeld of ingelegd en vervolgens over turf gerookt, of over jeneverbes. Dit geeft het een pittige, groenblijvende smaak die velen gewoon heerlijk vinden.

Je kunt misschien Ierse ham vinden geïmporteerd op specialistische markten, vooral als ze importeren vanuit Ierland of het VK. Soms kunnen Butcher -winkels, met name rond Pasen en Kerstmis, er een paar bestellen, of je kunt met je slager praten over het bestellen van een. Dit type ham kost wat werk om je voor te bereiden. Het moet 's nachts worden doorweekt voordat het wordt gebakken. Als u een klein deel van de Ierse ham koopt en niet een volledige, kunt u meestal dit doorweekproces weglaten. Hoewel genezen en gerookt, is de ham rauw, dus het moet absoluut cooke zijnD Volledig voordat u het serveert.

Hoewel in de VS, de neiging om een ​​hammen in de VS te garniteren of een ham te bedekken met zoete smaken, neigen de meeste recepten voor Ierse ham naar hartige sauzen om te bederven. Je zult talloze recepten vinden, waaronder velen, waaronder bier, mosterd en/of whisky. Je kunt zeker een zoetere bedrukkensaus gebruiken, zoals een die bruine suiker of honing bevat als dat je voorkeur is.

Als u moeite hebt om Ierse ham te vinden, kunt u zich altijd naar internet wenden, waarschijnlijk de beste bron om ze te kopen. Ze kunnen duur zijn; Verwacht voor hen ongeveer vijf Amerikaanse dollars (USD) voor hen te betalen. Als alternatief, hoewel je misschien de turfrook en jeneverbessmaak mist, zullen de meeste hammen in countrystijl een goede vervanging zijn voor de Ierse ham. Landhammen en Ierse hammen zijn enigszins arbeidsintensief om zich voor te bereiden, omdat ze in de meeste gevallen 's nachts moeten weken. Sommigen klagen ookdat het pekproces de hammen te zout laat.

Als het goed wordt geweekt, moet de ham minder zout zijn in smaak, en het serveren in dunne plakjes kan helpen de algehele sterke smaak te verminderen. Het kan ook helpen om de ham te serveren met waterrijk voedsel zoals fruit. Hoewel meer hartige smaken de neiging hebben om de voorkeur te geven aan dit type ham, kunnen degenen die niet van een zoute smaak houden de ham beter de voorkeur geven als deze wordt gegarneerd met fruit zoals ananas.