Vad är irländsk skinka?

irländsk skinka tenderar att hänvisa till skinka som tillverkas i Belfast eller Limerick. Det är vanligtvis en del eller det mesta av ett ben av fläsk, som kan försvinner. Det är inte svårt att förstå varför många sjunger sina beröm, till och med beställer det från Irland för den autentiska smaken. Till skillnad från andra typer av skinkor, saltas eller syltes irländsk skinka, sedan röktes över torv eller över enbär. Detta ger det en kryddig, vintergrön smak som många tycker helt enkelt läckra.

Du kanske kan hitta den irländska skinka importerade på specialmarknader, särskilt om de importerar från Irland eller Storbritannien. Ibland, särskilt runt påsk och jul, kan slaktbutiker beställa några, eller så kan du prata med din slaktare om att beställa en. Denna typ av skinka tar lite arbete att förbereda. Det måste blötläggas över natten innan den bakas. Om du köper en liten del av irländsk skinka och inte en full, kan du vanligtvis utelämna denna blötläggningsprocess. Även om botad och rökt är skinkan rå, så det måste absolut vara cookeD helt innan servering den.

Även om i USA, skivade spiralskivor och liknande tenderar att garnera eller bastna en skinka med söta smaker, de flesta recept för irländsk skinka tenderar mot smakliga såser för att bastas. Du hittar många recept, många av dem inklusive öl, senap och/eller whisky. Du kan säkert använda en sötare bastsås som en som innehåller brunt socker eller honung om det är din preferens.

Om du har svårt att hitta irländsk skinka kan du alltid vända dig till internet, förmodligen den bästa källan för att köpa dem. De kan vara dyra; Räkna med att betala cirka fem amerikanska dollar (USD) ett pund för dem. Alternativt, även om du kanske missar torvrök och enbärsmak, kommer de flesta skinkor i landsstilen att göra en bra ersättning för den irländska skinka. Landskamor och irländska skinkor är något arbetsintensiva att förbereda eftersom de kräver övernattning i de flesta fall. Vissa klagar ocksåAtt saltningsprocessen lämnar skinkorna för salt.

Om den är ordentligt blöt, bör skinkan vara mindre salt i smak, och servering av den i tunna skivor kan bidra till att minska dess totala starka smak. Det kan också hjälpa till att servera skinka med vattenrika livsmedel som frukt. Även om mer smakfulla smaker tenderar att föredra med denna typ av skinka, kan de som inte gillar en salt smak bättre föredra skinka om den är garnerad med frukt som ananas.