Hva er irsk skinke?

Irish Ham har en tendens til å referere til skinke produsert i Belfast eller Limerick. Det er vanligvis en del eller det meste av et ben av svinekjøtt, som kan bli utbonket. Det er ikke vanskelig å forstå hvorfor mange mennesker synger rosene sine, til og med bestiller det fra Irland for den autentiske smaken. I motsetning til andre typer skinker, blir irsk skinke saltet eller syltet, deretter røkt over torv, eller over einer. Dette gir den en krydret, eviggrønn smak som mange synes ganske enkelt deilige.

Du kan kanskje finne irsk skinke importert i spesialmarkeder, spesielt hvis de importerer fra Irland eller Storbritannia. Noen ganger, spesielt rundt påske og jul, kan slakterbutikker bestille noen få, eller du kan snakke med slakteren din om å bestille en. Denne typen skinke tar litt arbeid å forberede seg. Det må gjennomvåt over natten før den blir bakt. Hvis du kjøper en liten del av irsk skinke og ikke en full en, kan du vanligvis utelate denne bløtleggingsprosessen. Selv om den er kurert og røkt, er skinken rå, så den må absolutt være cooked Fullt før servering av den.

Selv om i USA, har spiralskiver skinker og lignende en tendens til å pynte eller baste en skinke med søte smaker, de fleste oppskrifter for irsk skinke har en tendens til å være smalte sauser til basting. Du finner mange oppskrifter, mange av dem inkludert øl, sennep og/eller whisky. Du kan absolutt bruke en søtere basting saus som en som inneholder brunt sukker eller honning hvis det er din preferanse.

Hvis du har problemer med å finne irsk skinke, kan du alltid henvende deg til internett, sannsynligvis den beste kilden for å kjøpe dem. De kan være dyre; Forvent å betale omtrent fem amerikanske dollar (USD) et pund for dem. Alternativt, selv om du kanskje savner torvrøyk og eineresmak, vil de fleste skinker i landstil gjøre en god erstatning for den irske skinken. Country Hams og Irish Hams er noe arbeidsintensive å forberede seg siden de krever overnatting i de fleste tilfeller. Noen klager ogsåAt saltsprosessen etterlater skinker for salt.

Hvis den er skikkelig gjennomvåt, skal skinken være mindre salt i smak, og å servere den i tynne skiver kan bidra til å redusere den generelle sterke smaken. Det kan også bidra til å servere skinken med vannrik mat som frukt. Selv om mer smakfulle smaker har en tendens til å være å foretrekke med denne typen skinke, kan de som ikke liker en salt smak bedre foretrekke skinken hvis den er pyntet med frukt som ananas.