Qu'est-ce que le whisky irlandais?
Le whisky irlandais est une boisson alcoolisée qui est distillée à partir de céréales. Par tradition, le whisky fabriqué dans le style irlandais est orthographié comme du «whisky», tandis que les produits écossais sont connus sous le nom de «whisky». Il existe plusieurs différences fondamentales entre les versions écossais et irlandaises de cette boisson populaire, et de nombreux consommateurs ont acquis un goût spécifique pour l'un ou l'autre. De nombreux grands magasins de marchés et de boissons vendent du whisky irlandais, généralement avec plusieurs marques et styles proposés.
Un vrai whisky irlandais sera produit avec des grains cultivés en Irlande, bien que les gens puissent utiliser le terme plus généralement pour se référer à un style spécifique de fabrication de whisky. L'orge est la base traditionnelle, bien que l'avoine, le seigle, le blé ou même le maïs puissent être utilisés. Une fois malté, le grain est séché dans des fours scellés avant d'être fermenté et distillé pour créer le produit final. Le whisky irlandais est distillé trois fois, il a donc une saveur lisse et riche qui est très distinctive.
Après la distillation, Irish WhisLa clé est vieilli en fûts de chêne. Par tradition, ces fûts sont vieux, et ils ont déjà été utilisés pour vieillir des alcools comme le rhum ou le bourbon. Étant donné que le chêne est vieux, il confère une saveur plus douce et subtile au produit fini, avec des nuances de l'alcool qui était auparavant fermentée dans ce fût. Cela peut entraîner des différences subtiles entre les whiskies de la même distillerie. En règle générale, le whisky irlandais est vieilli pendant sept à huit ans, bien que des whiskies aussi jeunes que quatre puissent parfois être trouvés à vendre.
L'histoire de la fabrication de whisky en Irlande est assez longue. On pense que les Irlandais ont commencé à fermenter les grains vers le 8ème siècle, avec de nombreux moines produisant du whisky à des fins médicinales. Les Irlandais ont affiné la recette, et le Scottish a probablement ramassé la technique de l'Irlande. Dans les années 1500, l'Irlande devenait bien connue pour son whisky; Elizabeth I aurait beaucoup appréciéWhisky d'Irlande pendant son règne. Après une série de fermetures de distillerie au 20e siècle, l'industrie du whisky irlandais a finalement récupéré, et plusieurs sociétés fabriquent désormais du whisky irlandais traditionnel.
En Irlande, le whisky était connu sous le nom de uisce beha , ou «Water of Life», après le latin aqua vitae , avec le même sens. Le gaélique original a probablement été corrompu dans le mot moderne «whisky». Le whisky écossais n'est généralement distillé que deux fois, il peut donc avoir une saveur plus dure. De plus, le grain est séché sur des feux de tourbe ouverts. Cela donne au whisky écossais un goût fumé et terreux qui est très distinctif.