Wat is Ierse whisky?
Ierse whisky is een alcoholische drank die wordt gedistilleerd uit graan. Traditioneel wordt whisky gemaakt in de Ierse stijl gespeld als 'whisky', terwijl Scotch -producten bekend staan als 'whisky'. Er zijn verschillende fundamentele verschillen tussen de Scotch en Ierse versies van deze populaire drank, en veel consumenten hebben een specifieke smaak gekregen voor het een of het andere. Veel grote markten en drankwinkels verkopen Ierse whisky, meestal met verschillende merken en stijlen die worden aangeboden.
Een echte Ierse whisky zal worden geproduceerd met korrels die in Ierland worden gekweekt, hoewel mensen de term meer in het algemeen kunnen gebruiken om een specifieke stijl van whisky maken te verwijzen. Gerst is de traditionele basis, hoewel haver, rogge, tarwe of zelfs maïs kan worden gebruikt. Eenmaal gemouteerd, wordt het graan gedroogd in afgesloten ovens voordat het wordt gefermenteerd en gedestilleerd om het eindproduct te maken. Ierse whisky wordt drie keer gedestilleerd, dus het heeft een soepele, rijke smaak die heel onderscheidend is.
Na destillatie, Ierse whisDe sleutel is verouderd in eiken vaten. Traditioneel zijn deze vaten oud en zijn ze eerder gewend om alcoholen zoals rum of bourbon te verouderen. Omdat de eik oud is, geeft het een meer zachte, subtiele smaak aan het eindproduct, met ondertoon van de alcohol die eerder in dat vat werd gefermenteerd. Dit kan leiden tot subtiele verschillen tussen whisky's uit dezelfde distilleerderij. Meestal is de Ierse whisky zeven tot acht jaar oud, hoewel whisky's zo jong als vier soms te koop kunnen worden gevonden.
De geschiedenis van het maken van whisky in Ierland is vrij lang. Er wordt aangenomen dat de Ieren voor het eerst begonnen met het gisten van korrels rond de 8e eeuw, met veel monniken die whisky produceren voor medicinale doeleinden. De Ieren verfijnden het recept en het Schotse pakte waarschijnlijk de techniek uit Ierland. Tegen de jaren 1500 werd Ierland bekend om zijn whisky; Elizabeth Ik zou enorm hebben genotenWhisky uit Ierland tijdens haar bewind. Na een reeks distilleerderijafsluitingen in de 20e eeuw herstelde de Ierse whisky -industrie zich uiteindelijk en maken verschillende bedrijven nu traditionele Ierse whisky.
In Ierland stond whisky vroeger bekend als uisce Beatha of "Water of Life", na het Latijn aqua vitae , met dezelfde betekenis. Het originele Gaelic was waarschijnlijk gecorrumpeerd in het moderne woord 'whisky'. Scotch whisky wordt over het algemeen slechts twee keer gedistilleerd, dus het kan een meer harde smaak hebben. Bovendien wordt het graan gedroogd over open veenbranden. Dit geeft Scotch whisky een rokerige, aardse smaak die heel onderscheidend is.