Qu'est-ce que Ischoklad?
traduire en "Chocolate de glace", Ischoklad est un bonbon au chocolat à base d'huile de coco. Également populaire en Suède, ce bonbon est originaire d'Allemagne où il est souvent appelé eiskonkeht . Ischoklad est un bonbon de Noël traditionnel.
Ces bonbons tirent leur nom de la sensation cool et fondue dans la bouche produite lors de leur mangeant. L'huile de noix de coco est principalement responsable de la sensation glacée et de la facilité de fusion du chocolat. D'autres ajouts, tels que la menthe poivrée, renforceront la sensation de la sensation d'Ischoklad lorsqu'elle est mangée.
contenant souvent seulement deux ingrédients, Ischoklad est simple à faire. Le chocolat clair, foncé ou blanc peut être utilisé et compose les deux tiers des ingrédients de base Ischoklad. L'huile de noix de coco remplit normalement le dernier tiers, bien que le beurre de noix de coco puisse parfois être substitué. Parfois, d'autres arômes, tels que l'huile de menthe poivrée, le marc de café ou le zeste d'orange peuvent également être ajoutés. Les noix, les guimauves ou la réglisse peuvent également être mélangéesdans les bonbons.
Ischoklad est fabriqué en faisant fondre le chocolat dans un four hollandais. Si un four hollandais n'est pas disponible, placer un bol résistant à la chaleur dans une casserole partiellement remplie d'eau fonctionnera également. Plus le bol s'intègre dans la casserole, meilleur est le résultat. La combinaison du four hollandais ou du pan-bowl est chauffée et le chocolat fond sans brûler, mais il est important que la vapeur ne touche pas le chocolat. Alternativement, le chocolat peut être fondu au micro-ondes.
Selon la recette, l'huile de noix de coco peut être incluse lorsque le chocolat fond ou agité après avoir fondu. Si le beurre de noix de coco est utilisé, il est ajouté et fondu avec le chocolat. Tous les ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés en même temps que l'huile de noix de coco ou peut être réservé à la garniture.
Une fois terminé, le mélange de chocolat est versé dans de petites boîtes appelées Ischokladformar . Ischokladformar est simpli très petits formes en aluminium similaires aux emballages de muffins. Ils viennent généralement dans une variété de couleurs brillantes et produisent des bonbons à peu près de la taille d'une bouchée. Si des écrous hachés sont utilisés, de petites portions peuvent être réparties au bas de chaque ischokladformar. Ensuite, une fois le mélange de chocolat versé sous les formes, plus de noix sont saupoudrées sur le dessus.
L'Ischoklad, une fois sous les formes, est réfrigéré pendant deux à trois heures avant d'être assez ferme pour manger. Ils sont susceptibles de fondre et doivent généralement être stockés dans un réfrigérateur ou un autre endroit frais lorsqu'ils ne sont pas mangés. En plus des noix, ces bonbons peuvent également être garnis de riz grillé.