Hva er Ischoklad?

Oversettelse til "Ice Chocolate", Ischoklad er et sjokoladegodis laget med kokosnøttolje. Også populært i Sverige, oppsto dette godteriet i Tyskland hvor det ofte kalles eiskonkeht . Ischoklad er et tradisjonelt julegodteri.

Disse karamellene får navnet sitt fra den kule, smelte-i-munnen-sensasjonen produsert når du spiser dem. Kokosnøttoljen er mest ansvarlig for den iskalde sensasjonen og for sjokoladens enkle smelting. Andre tillegg, for eksempel peppermynte, vil styrke den kule følelsen Ischoklad produserer når den spises.

ofte inneholder bare to ingredienser, er Ischoklad enkel å lage. Lys, mørk eller hvit sjokolade kan brukes og komponerer to tredjedeler av en grunnleggende Ischoklad-ingredienser. Kokosnøttolje fyller normalt den siste tredjedelen, selv om kokosnøttsmør noen ganger kan erstattes. Noen ganger kan andre smakstilsetninger, for eksempel peppermynteolje, kaffegrut eller oransje glede også tilsettes. Nøtter, marshmallows eller lakris kan også blandesinn i karamellene.

Ischoklad lages ved å smelte sjokoladen i en nederlandsk ovn. Hvis en nederlandsk ovn ikke er tilgjengelig, vil det også fungere å plassere en varmesikker bolle i en panne som delvis fylles med vann. Jo mer tett bollen passer inn i pannen, jo bedre er resultatet. Den nederlandske ovnen eller pan-bowl-kombinasjonen varmes opp og sjokoladen smelter uten å brenne, men det er viktig at dampen ikke berører sjokoladen. Alternativt kan sjokoladen smeltes i mikrobølgeovnen.

Avhengig av oppskriften, kan kokosnøttoljen inkluderes når sjokoladen smelter eller røres inn etter at den har smeltet. Hvis kokosnøttsmør brukes, tilsettes det og smeltes sammen med sjokoladen. Eventuelle ekstra ingredienser kan tilsettes samtidig som kokosnøttoljen eller kan være reservert for pynt.

Når sjokoladeblandingen er fullført, helles i små bokser som kalles ischokladformar . Ischokladformar er simLag veldig små aluminiumsformer som ligner på muffinspakker. De kommer vanligvis i en rekke skinnende farger og produserer omtrent bite-størrelse godteri. Hvis hakkede nøtter brukes, kan små porsjoner drysses på bunnen av hver ischokladformar. Deretter, når sjokoladeblandingen er hellet i formene, drysses flere nøtter på toppen.

Ischoklad, en gang i formene, er kjølt i to til tre timer før de er faste nok til å spise. De er utsatt for smelting og bør generelt lagres i kjøleskap eller et annet kjølig sted når de ikke blir spist. I tillegg til nøtter, kan disse karamellene også pyntes med ristet ris.