Hvad er Ischoklad?
Oversættelse til "Ice Chocolate" Ischoklad er et chokolade slik lavet med kokosnøddeolie. Også populært i Sverige stammer dette slik i Tyskland, hvor det ofte kaldes eiskonkeht . Ischoklad er et traditionelt julegodteri.
Disse slik får deres navn fra den seje, smelte-i-din-mund-sensation produceret, når de spiser dem. Kokosnøddeolien er for det meste ansvarlig for den iskolde fornemmelse og for chokolades lette smeltning. Andre tilføjelser, såsom pebermynte, vil styrke den kølige følelse, som iskoklad producerer, når de spises.
, der ofte indeholder kun to ingredienser, er Ischokladet enkel at fremstille. Lys, mørk eller hvid chokolade kan bruges og sammensætter to tredjedele af en basisk iskokladede ingredienser. Kokosnøddeolie fylder normalt den sidste tredjedel, skønt kokosnøddesmør undertiden kan erstattes. Lejlighedsvis kan andre aromaer, såsom pebermynteolie, kaffegrunde eller appelsinskest også tilsættes. Nødder, marshmallows eller lakrids kan også blandesind i slik.
Iskoklad er lavet ved at smelte chokoladen i en hollandsk ovn. Hvis en hollandsk ovn ikke er tilgængelig, vil det også fungere at placere en varmebestandig skål i en pan, der delvis er fyldt med vand. Jo mere tæt skålen passer ind i gryden, jo bedre er resultatet. Den hollandske ovn eller pan-bowl-kombination opvarmes, og chokoladen smelter uden at brænde, men det er vigtigt, at dampen ikke berører chokoladen. Alternativt kan chokoladen smeltes i mikrobølgeovnen.
Afhængig af opskriften kan kokosnøddeolien være inkluderet, da chokoladen smelter eller omrøres ind, efter at den er smeltet. Hvis der bruges kokosnøddesmør, tilsættes det og smeltes sammen med chokoladen. Eventuelle yderligere ingredienser kan tilsættes på samme tid som kokosnøddeolien eller kan være forbeholdt pynt.
Når den er afsluttet, hældes chokoladeblandingen i små dåser kaldet iskokladformar . Ischokladformar er simPly meget små aluminiumsform svarer til muffinsindpakninger. De findes normalt i en række skinnende farver og producerer omtrent bid-størrelse slik. Hvis der bruges hakkede møtrikker, kan der drysses små portioner på bunden af hver iskokladformar. Derefter, når chokoladeblandingen er hældt i formularerne, drysses flere nødder ovenpå.
Iskokladet, en gang i formularerne, køles i to til tre timer, før de er faste nok til at spise. De er modtagelige for smeltning og bør generelt opbevares i et køleskab eller et andet køligt sted, når de ikke spises. Foruden nødder kan disse slik også være pyntet med ristet ris.