Co je Ischoklad?
Překlad do „ledové čokolády“, ischoklad je čokoládová bonbóna vyrobená z kokosového oleje. Také populární ve Švédsku, tento bonbón pocházel z Německa, kde se často nazývá eiskonkeht . Ischoklad je tradiční vánoční bonbóny. Kokosový olej je většinou zodpovědný za ledový pocit a za snadnost tání čokolády. Jiné přírůstky, jako je máta máta, posílí skvělý pocit, který Ischoklad produkuje při konzumaci. Lze použít světlo, tmavá nebo bílá čokoláda a skládá dvě třetiny základních ingrediencí Ischoklad. Kokosový olej obvykle vyplňuje poslední třetinu, ačkoli kokosové máslo může být někdy nahrazeno. Občas mohou být také přidány i další příchutě, jako je máta máta, kávová zázemí nebo oranžová kůra. Matice, marshmallows nebo lékořice mohou být také smíšenédo bonbónů.
Ischoklad se vyrábí roztavením čokolády v holandské peci. Pokud nizozemská trouba není k dispozici, bude také fungovat také umístění misky odolné proti teplu na pánvi částečně naplněné vodou. Čím pohodlněji se mísa vejde do pánve, tím lepší je výsledek. Kombinace holandské pece nebo pánve je zahřívána a čokoláda se roztaví bez hoření, ale je důležité, aby se pára nedotýkala čokolády. Alternativně může být čokoláda roztavena v mikrovlnné troubě.
V závislosti na receptu může být kokosový olej zahrnut, když se čokoláda roztaví nebo míchá po roztavení. Pokud se používá kokosové máslo, přidá se a roztaví se spolu s čokoládou. Jakékoli další složky mohou být přidány současně s kokosovým olejem nebo mohou být vyhrazeny pro ozdobu.
Po dokončení se čokoládová směs nalije do malých plechovek zvaných ischokladformar . Ischokladformar jsou SIMVytváří velmi malé hliníkové formy podobné muffinovým obalům. Obvykle přicházejí v různých lesklých barvách a produkují přibližně kousnuté bonbóny. Pokud se používají nasekané matice, mohou být na dně každého ischokladformaru posypany malé porce. Poté, co byla čokoládová směs nalita do forem, více ořechů je posypáno nahoře.
Ischoklad, jakmile jsou ve formách, jsou chlazeny po dobu dvou až tří hodin, než jsou dostatečně pevné na to, aby mohli jíst. Jsou náchylné k tání a měly by být obecně uloženy na chladničce nebo na jiném chladném místě, když se nejedí. Kromě ořechů mohou být tyto bonbóny také ozdobeny opečenou rýží.