Wat is Ischoklad?

Vertalen naar "Ice Chocolate", Ischoklad is een chocoladekand gemaakt met kokosolie. Ook populair in Zweden, dit snoep is ontstaan ​​in Duitsland, waar het vaak eiskonkeht wordt genoemd. Ischoklad is een traditioneel kerstsnoepje.

Deze snoepjes krijgen hun naam aan de coole, smelt-in-je-mond sensatie geproduceerd bij het eten ervan. De kokosolie is vooral verantwoordelijk voor de ijzige sensatie en voor het smelten gemak van de chocolade. Andere toevoegingen, zoals pepermunt, zullen het koele gevoel versterken dat Ischoklad produceert wanneer het wordt gegeten.

Vaak met slechts twee ingrediënten, is Ischoklad eenvoudig te maken. Lichte, donkere of witte chocolade kan worden gebruikt en componeert tweederde van een eenvoudige ischokladingrediënten. Kokosolie vult normaal het laatste derde, hoewel kokosboter soms kan worden vervangen. Af en toe kunnen andere smaakstoffen, zoals pepermuntolie, koffiedik of oranje schil, ook worden toegevoegd. Noten, marshmallows of zoethout kan ook worden gemengdin de snoepjes.

Ischoklad wordt gemaakt door de chocolade in een Nederlandse oven te smelten. Als een Nederlandse oven niet beschikbaar is, zal het plaatsen van een warmtebestendige kom in een pan gedeeltelijk gevuld met water ook werken. Hoe goed de kom in de pan past, hoe beter het resultaat. De combinatie van de Nederlandse oven of pan-bowl wordt verwarmd en de chocolade smelt zonder te branden, maar het is belangrijk dat de stoom de chocolade niet raakt. Als alternatief kan de chocolade in de magnetron worden gesmolten.

Afhankelijk van het recept kan de kokosolie worden opgenomen omdat de chocolade smelt of wordt geroerd nadat deze is gesmolten. Als kokosboter wordt gebruikt, wordt het toegevoegd en gesmolten samen met de chocolade. Eventuele extra ingrediënten kunnen tegelijkertijd worden toegevoegd als de kokosolie of kunnen worden gereserveerd voor garnering.

Eenmaal voltooid, wordt het chocolademengsel in kleine blikken genaamd ischokladformar gegoten. Ischokladformar zijn simPlan zeer kleine aluminiumvormen vergelijkbaar met muffinwrappers. Ze komen meestal in verschillende glanzende kleuren en produceren ongeveer hapklare snoepjes. Als gehakte noten worden gebruikt, kunnen kleine porties worden besprenkeld op de bodem van elke ischokladformar. Zodra het chocolademengsel in de vormen is gegoten, worden er meer noten op gestrooid.

De ischoklad is eenmaal in de vormen twee tot drie uur gekoeld voordat ze stevig genoeg zijn om te eten. Ze zijn vatbaar voor smelten en moeten over het algemeen worden bewaard in een koelkast of andere koele plaats wanneer ze niet worden gegeten. Naast noten kunnen deze snoepjes ook worden gegarneerd met geroosterde rijst.