Cos'è Ischoklad?
Traduzione in "ghiaccio cioccolato", ischoklad è una caramella di cioccolato con olio di cocco. Popolare anche in Svezia, questa caramella ha avuto origine in Germania, dove è spesso chiamata eiskonkeht . Ischoklad è una tradizionale caramella di Natale.
Queste caramelle ottengono il loro nome dalla sensazione fresca e fusione in bocca prodotta quando le si mangia. L'olio di cocco è principalmente responsabile della sensazione ghiacciata e della facilità di scioglimento del cioccolato. Altre aggiunte, come la menta piperita, rafforzeranno la sensazione fresca che Ischoklad produce quando mangiato.
Spesso contenente solo due ingredienti, Ischoklad è semplice da realizzare. Il cioccolato leggero, scuro o bianco può essere usato e compone i due terzi di un ingredienti di base di ischoklad. L'olio di cocco normalmente riempie il terzo finale, sebbene il burro di cocco a volte possa essere sostituito. Occasionalmente possono essere aggiunti anche altri aromi, come olio di menta piperita, fondi di caffè o scorza d'arancia. Noci, marshmallow o liquirizia possono anche essere miscelatinelle caramelle.
ischoklad viene realizzato sciogliendo il cioccolato in un forno olandese. Se un forno olandese non è disponibile, anche il posizionamento di una ciotola a prova di calore in una padella parzialmente riempita con acqua funzionerà. Più comodamente la ciotola si inserisce nella padella, migliore è il risultato. La combinazione olandese del forno o della padella viene riscaldata e il cioccolato si scioglie senza bruciare, ma è importante che il vapore non tocchi il cioccolato. In alternativa, il cioccolato può essere fuso nel microonde.
A seconda della ricetta, l'olio di cocco può essere incluso mentre il cioccolato si sta sciogliendo o mescolato dopo che si è sciolto. Se viene utilizzato il burro di cocco, viene aggiunto e sciolto insieme al cioccolato. Eventuali ingredienti aggiuntivi possono essere aggiunti contemporaneamente all'olio di cocco o può essere riservato alla contorno.
Una volta completato, la miscela di cioccolato viene versata in piccole lattine chiamate ischokladformar . Ischokladformar sono simForma di alluminio molto piccoli simili agli involucri di muffin. Di solito sono disponibili in una varietà di colori luccicanti e producono caramelle approssimativamente di dimensioni ridotte. Se vengono utilizzati i dadi tritati, piccole porzioni possono essere spruzzate sul fondo di ciascun ischokladformar. Quindi, una volta che la miscela di cioccolato è stata versata nelle forme, più noci vengono spruzzate in cima.
L'ischoklad, una volta nelle forme, è freddo per due o tre ore prima che siano abbastanza fermi da mangiare. Sono sensibili allo scioglimento e dovrebbero essere generalmente conservati in un frigorifero o in un altro posto fresco quando non vengono mangiati. Oltre alle noci, queste caramelle possono anche essere guarnite con riso tostato.