Qu'est-ce que Kompot?

Kompot est une boisson russe fabriquée par des fruits en ragoût dans l'eau avec du sucre, en refroidissant ce mélange, puis en servant le liquide dans un verre. Il existe un certain nombre de variétés différentes qui peuvent être fabriquées en utilisant cette structure de base, et à peu près n'importe quel fruit peut être utilisé. Bien que cette boisson puisse être servie chaude ou chaude, quelque peu similaire à un cidre moulu, les saveurs s'intensifieront en refroidissant afin qu'elle soit généralement servie froide. Le kompot peut également être fabriqué à l'aide de fruits secs, auquel cas il est généralement appelé Uzvar .

à ne pas confondre avec le mélange épais de fruits appelés «compote», Kompot est une boisson qui s'est répandue dans une grande partie de l'Europe de l'Est pendant la hauteur de l'Union soviétique et reste populaire dans de nombreuses régions. C'est l'une des boissons les plus populaires et les plus courantes en Russie et se trouve dans les restaurants et les ménages à travers le pays. Cette boisson s'est également propagée à d'autres pays et régions comme alternative à des boissons à la soude ou à la boissonA Contient beaucoup de sucre. Alors que le sucre est généralement ajouté à Kompot, cette quantité peut être assez faible et facilement contrôlée par la personne qui fait la boisson.

kompot commence généralement par tout type de fruits frais. Les baies sont très populaires, bien que d'autres fruits tels que les pommes, les poires, les figues et même les bananes puissent être utilisés pour créer cette boisson. Kompot est assez facile à fabriquer et commence par une grande casserole d'eau à ébullition. Le fruit est coupé s'il est grand, mais n'a pas besoin d'être pelé ou autrement préparé, sauf pour éliminer les peaux ou les fosses non comestibles de certains fruits.

Une fois l'eau bouillante, le fruit est ajouté et mélangé, le sucre ou le miel est ajouté et laissé mijoter environ 10 à 15 minutes. Plus de sucre peut être ajouté au goût, et le pot est ensuite retiré du feu. Le fruit est laissé dans le liquide et laissé refroidir pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, les saveurss'intensifier et une fois refroidi, il peut être servi dans un verre, tendu ou avec le fruit laissé, selon les préférences personnelles.

kompot préparé à l'aide de fruits secs est généralement appelé uzvar. Cette boisson utilise traditionnellement des pommes, des poires et des pruneaux séchées, qui sont autorisées à se reconstituer dans l'eau pendant la nuit avant d'être amenées à ébullition et mijotées comme la version des fruits frais. Uzvar peut être difficile à faire correctement dans certaines régions, car des pays comme les États-Unis ajoutent souvent des conservateurs comme le dioxyde de sodium aux fruits secs, ce qui peut diminuer la saveur des fruits.