Hva er Kompot?

Kompot er en russisk drikke laget ved å steke frukt i vann med sukker, avkjøle denne blandingen og deretter servere væsken i et glass. Det er en rekke forskjellige varianter som kan lages ved hjelp av denne grunnleggende strukturen, og omtrent hvilken som helst frukt kan brukes. Selv om denne drinken kan serveres varm eller varm, noe lik en gløgg, vil smakene intensiveres mens den avkjøles, slik at den vanligvis serveres kaldt. Kompot kan også lages ved hjelp av tørket frukt, i hvilket tilfelle det vanligvis blir referert til som uzvar i stedet.

For ikke å forveksles med den tykke blandingen av frukt som kalles "kompott", er Kompot en drink som er spredt gjennom store deler av Øst -Europa under høyden av Soviet Union og forblir populær i mange områder. Det er en av de mest populære og vanlige drikkene i Russland og kan finnes på restauranter og husholdninger i hele landet. Denne drinken har også spredd seg til andre land og regioner som et alternativ til brus eller drikke bland drikke som Cen inneholder mye sukker. Mens sukker vanligvis tilsettes Kompot, kan denne mengden være ganske lav og lett kontrollert av personen som lager drikken.

Kompot begynner vanligvis med omtrent noen form for fersk frukt. Bær er ganske populære, selv om andre frukt som epler, pærer, fiken og til og med bananer kan brukes til å lage denne drinken. Kompot er ganske enkel å lage, og begynner med en stor gryte med vann som er kokt. Frukten kuttes opp hvis den er stor, men trenger ikke å bli skrellet eller på annen måte tilberedt, bortsett fra å fjerne uspiselige skinn eller groper fra visse frukt.

Når vannet koker, tilsettes frukten og blandes, deretter tilsettes sukker eller honning og tillatt å småkoke i omtrent 10 til 15 minutter. Mer sukker kan tilsettes etter smak, og potten fjernes deretter fra varmen. Frukten blir liggende i væsken og får avkjøles i flere timer. I løpet av denne tiden vil smakeneintensiver og når den er kjølig, kan den serveres i et glass, enten anstrengt eller med frukten som er igjen i, avhengig av personlig preferanse.

Kompot som tilberedes ved bruk av tørket frukt blir vanligvis referert til som Uzvar. Denne drinken bruker tradisjonelt tørkede epler, pærer og svisker, som får lov til å rekonstitutt i vannet over natten før de blir kokt og la det småkoke som den ferske fruktversjonen. Uzvar kan imidlertid være vanskelig å lage ordentlig på noen områder, siden land som USA ofte tilfører konserveringsmidler som natriumdioksid til tørket frukt, noe som kan redusere smaken av frukten.