Qu'est-ce que Kreple?
kreple est un type de dessert de beignets généralement fabriqué à partir d'un mélange de sucre, d'oeufs, de saindoux et de divers fruits pour l'arôme. Ce plat a des origines dans la recette polonaise de la Silésie, et il peut également être orthographié Krappel ou Krepel. Ces types de beignets de Silésie sont également populaires dans toute l'Allemagne et sont fabriqués dans la même forme que le beignet de style allemand connu sous le nom de Berliner. Kreple est un dessert pré-lente préféré car il utilise les ingrédients sucrés qui ne sont pas autorisés pendant cette période d'observation religieuse.
à peu près de la même taille que les autres desserts de type de batterie, les beignets de kreple n'ont généralement pas de trou et sont remplis de fruits à la place. Les origines de Kreple sont généralement attribuées aux recettes développées dans les maisons paysannes du XIXe et du début du 20e siècle d'Europe. La plupart de ces ménages utilisaient régulièrement des aliments aussi efficacement que possible en raison du besoin de frugalité économique. Avant que la réfrigération ne devienne courante dans les maisons, Kreple était considéré comme un M préféréAliments Ardi Gras qui ont également évité la présence d'ingrédients restants qui autrement gâteraient pendant le Carême.
Les recettes de pâte kreple peuvent varier selon les traditions familiales, mais les ingrédients de base sont généralement constitués de farine polyvalente, de sucre blanc, d'œufs et d'une petite pincée de sel pour compléter la saveur. Certaines recettes nécessitent une plus petite quantité de farine que celle utilisée pour cuire du pain à partir de zéro, et la levure est également une obligation de recette pour les beignets finis d'avoir la bonne texture. Certains cuisiniers mélangent le saindoux pour que la pâte atteigne la bonne consistance, tandis que d'autres préfèrent utiliser du beurre ou de la margarine car ils ont moins de gras. Une mesure de l'extrait de vanille est également fréquemment ajoutée pour faire ressortir plus de douceur.
Les ingrédients de Kreple pour la garniture peuvent souvent être des confitures ou des conserves dans diverses saveurs de fruits. Les beignets peuvent également parfois être remplis de marmelade, de crème pâtissière ou de SWGlaçage EET, selon les préférences du boulanger. Une fois que chaque beignet kreple est formé à partir de la pâte et rempli d'ingrédients de choix, les lots d'entre eux sont généralement frits dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient de couleur brun doré. Ils peuvent alors être vitrés ou glacés sur leur sommet si le boulanger le souhaite.