Co je KREPLE?

KREPLE je typ koblihového dezertu obvykle vyrobeného ze směsi cukru, vajec, sádla a různých ovoce pro ochucení. Toto jídlo má původ v polském receptu pro Slezsku a může být také napsáno Krappel nebo Krepel. Tyto typy selezských koblih jsou také populární po celém Německu a jsou vyráběny ve stejném tvaru jako německá kobliha známá jako Berliner. KREPLE je oblíbený předpsatelný dezert, protože využívá sladké ingredience, které nejsou povoleny během této doby náboženského dodržování. Počátky KREPLE jsou obvykle sledovány k receptům vyvinutým v 19. a počátku 20. století rolnické domovy Evropy. Většina z těchto domácností pravidelně využívala potraviny co nejefektivněji kvůli potřebě ekonomické skromnosti. Předtím, než se chlazení stalo běžným v domácnostech, byl Kreple považován za oblíbeného mJídlo Ardi Gras, které se také vyhýbalo přítomnosti zbytkových ingrediencí, které by jinak zkazily během postní doba.

recepty na těsto KREPLE se mohou lišit podle rodinných tradic, ale základní ingredience se obvykle skládají z univerzální mouky, bílého cukru, vejců a malé špetky soli, aby se chuť završila. Některé recepty vyžadují menší množství mouky, než by se použilo pro pečení chleba od nuly, a kvasinky jsou také požadavkem na recept, aby hotové koblihy měly správnou texturu. Někteří kuchaři se mísí ve sádru pro těsto, aby dosáhli správné konzistence, zatímco jiní upřednostňují používání másla nebo margarínu, protože mají méně tuku. Míra vanilkového extraktu se také často přidává, aby se vyvolalo více sladkosti.

KREPLE Složky pro plnění mohou být často džemy nebo konzervy v různých ovocných příchutích. Koblihy mohou být někdy také naplněny marmeládou, krémem nebo SWEet námraza, v závislosti na preferencích pekaře. Jakmile je z těsta vytvořena každá kobliha KREPLE a naplněna ingrediencemi výběru, jsou jejich šarže obvykle smaženy v oleji, dokud se barvují zlatohnědé. Pokud si to Baker přeje, mohou být zasklení nebo ledové na svých vrcholcích.