Co to jest Kreple?

Kreple jest rodzajem deseru pączkowego zwykle wykonanego z mieszanki cukru, jaj, smolarki i różnych owoców do smaku. To danie ma początki w polskim przepisie na ślą, i można je również pisać Krappel lub Krepel. Tego rodzaju pączki śląskie są również popularne w całym Niemczech i są wykonane w tym samym kształcie, co niemiecki pączek znany jako Berliner. Kreple jest ulubionym deserem przed Lenten, ponieważ zużywa słodkie składniki, które nie są dozwolone w tym czasie religijnego przestrzegania.

mniej więcej tego samego rozmiaru co inne desery typu kół, pączki Kreple zwykle nie mają dziury i są wypełnione owocami. Początki Kreple są zwykle prześledzone do przepisów opracowanych w XIX i na początku XX wieku chłopstwa w Europie. Większość tych gospodarstw domowych regularnie stosuje artykuły żywnościowe tak skutecznie ze względu na potrzebę oszczędności ekonomicznej. Zanim chłodzenie stało się powszechne w domach, Kreple był uważany za ulubionego Mżywność Ardi Gras, która również uniknęła obecności resztek składników, które w przeciwnym razie zepsułyby się podczas Wielkiego Postu.

Przepisy na ciasto Kreple mogą się różnić w zależności od rodzinnych tradycji, ale podstawowe składniki zazwyczaj składają się z mąki uniwersalnej, białego cukru, jaj i małego szczypta soli, aby zaokrąglić smak. Niektóre przepisy wymagają mniejszej ilości mąki niż zastosowanie do pieczenia chleba od zera, a drożdże są również wymogiem przepisu, aby gotowe pączki mają odpowiednią konsystencję. Niektórzy kucharze mieszają smalec, aby ciasto osiągnęły odpowiednią konsystencję, podczas gdy inni wolą używać masła lub margaryny, ponieważ mają mniej tłuszczu. Często dodaje się również miarę ekstraktu waniliowego, aby wydobyć więcej słodyczy.

Składniki

​​Kreple do napełniania mogą często być dżemami lub konserwami w różnych smakach owocowych. Pączki mogą być czasami wypełnione marmoladą, kremem lub SWPolecenie EET, w zależności od preferencji piekarza. Po utworzeniu każdego pączka Kreple z ciasta i wypełniony wybranymi składnikami, partie z nich są zwykle smażone w oleju, aż będą w kolorze złotobrązowym. Następnie można je oszkcić lub mrożone na swoich wierzchołkach, jeśli piekarz życzy.