O que é Kreple?

Kreple é um tipo de sobremesa de rosca geralmente feita de uma mistura de açúcar, ovos, banha e várias frutas para aromatizar. Este prato tem origem na receita polonês para a Silésia e também pode ser escrito Krappel, ou Krepel. Esses tipos de donuts silésios também são populares em toda a Alemanha e são feitos da mesma forma que o donut de estilo alemão conhecido como Berliner. Kreple é uma sobremesa pré-lenteira favorita, porque usa os ingredientes doces que não são permitidos durante esse período de observância religiosa. As origens de Kreple são geralmente atribuídas a receitas desenvolvidas nos lares camponeses do século XIX e início do século XX da Europa. A maioria dessas famílias usava regularmente os itens alimentares da maneira mais eficiente possível devido à necessidade de frugalidade econômica. Antes da refrigeração se tornar comum em casas, Kreple era considerado um M favoritoAlimentos Ardi Gras que também evitaram a presença de restos de ingredientes que de outra forma estragariam durante a Quaresma.

As receitas

para massa de Kreple podem variar de acordo com as tradições familiares, mas os ingredientes básicos geralmente consistem em farinha para todos os fins, açúcar branco, ovos e uma pequena pitada de sal para completar o sabor. Algumas receitas requerem uma quantidade menor de farinha do que seria usada para assar pão do zero, e o fermento também é um requisito de receita para que os donuts acabados tenham a textura certa. Alguns cozinheiros se misturam na banha para a massa atingir a consistência certa, enquanto outros preferem usar manteiga ou margarina porque têm menos gordura. Uma medida de extrato de baunilha também é frequentemente adicionada para trazer mais da doçura.

Ingredientes Kreple para enchimento geralmente podem ser atolamentos ou conservas em vários sabores de frutas. Os donuts também podem às vezes ser preenchidos com marmelada, creme ou SWIding EET, dependendo das preferências do padeiro. Uma vez que cada rosquinha Kreple é formada a partir da massa e cheia dos ingredientes de escolha, os lotes deles geralmente são fritos em óleo até dourar a cor marrom. Eles podem então ser envidraçados ou gelados em seus topos, se o padeiro desejar.