Qu'est-ce que le jus de laitue?
Bien que largement dépourvu de calories, plusieurs variétés des laitues les plus vertes ont été créditées d'avoir le potentiel de lutter contre certains types de cancer. Contenant non seulement de grandes quantités de fibres et de flavonoïdes, la laitue contient également des niveaux élevés de folate et de caroténoïdes - qui montrent tous un succès préliminaire pour éliminer les radicaux libres de la circulation sanguine et inhiber les croissances cancéreuses. En plus de consommer plus de laitue dans le régime alimentaire, certains vont plus loin pour consommer régulièrement le jus de laitue. Ce liquide peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels ou les vendeurs en ligne, ou il peut être pressé frais à la maison.
Les types de légumes à feuilles qui se qualifient le mieux pour le jus de laitue sont les plus verts du genre lactuca des plantes. Les plus emblématiques sont des variétés d'épinards, de romaine et de laitue de chou frisé. Les légumes verts et les verts de moutarde. En revanche, les laitues plus blanches, comme Iceburg, ont très peu de nutritvaleur ionale et aucune activité anticancéreuse.
Lors de la sélection des produits pour le jus de laitue, les têtes et les colis les plus lourds sont susceptibles de contenir le liquide le plus blanc à l'intérieur. Une autre règle générale est que plus les feuilles sont vertes, plus le jus est nutritif. Certains préfèrent acheter le jus à la place, pour assurer une concentration spécifique de nutriments vitaux. Plusieurs marques offrent même un mélange de laitues pour maximiser la valeur nutritionnelle du jus.
Faire du jus de laitue prend très peu de grâce culinaire. Une fois les feuilles lavées, ils peuvent être placés dans un presse-agrumes dédié, qui broie les feuilles pour extraire leur jus. Étant donné que les sections plus vertes des feuilles ont la saveur la plus forte, certains commencent par les cœurs plus blancs jusqu'à ce que la saveur savoureuse. D'autres préfèrent ajouter le jus à une boisson plus diversifiée et savoureuse comme le jus de tomate ou Clamato®.
en plusAux composés potentiellement de prévention du cancer comme les caroténoïdes, le folate et les flavonoïdes, le jus de laitue des légumes à feuilles verts contient également la fabrication d'une multivitamine liquide. Environ 0,2 lb. (85 g) de romaine, par exemple, a 148% du besoin de vitamine A.
Les verts sont crédités de plusieurs avantages pour la santé au-delà de la lutte contre certains cancers. La chlorophylle qui contribue à la coloration est un composé énergisant éprouvé. On pense que plusieurs autres ingrédients comme le soufre, le silicium, la vitamine B et le chlore conditionnent la peau et les cheveux, en plus d'aider le corps à lutter contre le cancer du poumon.