Hvad er salatsaft?
Selvom der stort set er blottet for kalorier, er flere sorter af de grønneste salucer blevet krediteret for at have potentialet til at bekæmpe visse typer kræft. Ved ikke kun rigelige mængder fiber og flavonoider indeholder salat også høje niveauer af folat og carotenoider - som alle viser foreløbig succes med at fjerne frie radikaler fra blodbanen og hæmme kræftvækster. Bortset fra at indtage mere salat i kosten, går nogle et skridt videre for at forbruge salatsaft regelmæssigt. Denne væske kan købes fra helsekostbutikker eller online -leverandører, eller den kan presses frisk derhjemme.
De typer bladgrøntsager, der bedst kvalificerer sig til salatsaft, er den grønneste af lactuca slægten af planter. De fleste ikoniske af disse er spinat, romaine og grønnkåls salatsorter. Også bredt tilgængelige er chard, cikorie, collardgrønne og sennepsgrønt. I modsætning hertil har de hvidere salater, som Iceburg, meget lidt nutritional værdi og ingen anticanceraktivitet.
Når du vælger produktion til salatsaft, vil de tyngste hoveder og pakker sandsynligvis indeholde den mest hvide væske inde. En anden generel regel er, at de grønnere blade, jo mere nærende saften. Nogle foretrækker at købe saften i stedet for at sikre en bestemt koncentration af vitale næringsstoffer. Flere mærker tilbyder endda en blanding af salater for at maksimere saftens ernæringsmæssige værdi.
At lave salatsaft tager meget lidt kulinarisk nåde. Når bladene er vasket, kan de placeres i en dedikeret juicer, der slibes bladene for at udtrække deres juice. Da de grønnere sektioner af bladene har den stærkeste smag, starter nogle med de hvidere hjerter, indtil de bliver mere vant til den velsmagende smag. Andre foretrækker at tilføje saften til en mere forskelligartet og smagfuld drink som tomatsaft eller Clamato®.
DerudoverTil de potentielt kræftforebyggende forbindelser som carotenoider, folat og flavonoider indeholder salatjuice fra grønne bladgrøntsager også makingerne til en flydende multivitamin. Næsten 0,2 lbs. (85 g) Romaine har for eksempel 148 procent af kroppens behov for vitamin A. Det indeholder også rigelige mængder af mange andre vitaminer og mineraler som C -vitamin, jern, thiamin, riboflavin, calcium, kobber, kalium og vitamin K.
Grønne krediteres flere sundhedsmæssige fordele ud over at bekæmpe visse kræftformer. Chlorophyll, der bidrager til farvelægning, er en bevist energigivende forbindelse. Flere andre ingredienser som svovl, silicium, vitamin B og klor antages at konditionere huden og håret ud over at hjælpe kroppen med at bekæmpe lungekræft.