Qu'est-ce que Longan?

Le Longan est un fruit à peau brun qui serait le «petit frère» du litchi. Il est originaire de Chine et d'Asie du Sud-Est et est un peu plus grand qu'une olive. Le Longan a une saveur musquée et plus sucrée qu'un litchi mais pas aussi juteux. Le Longan a une chair blanchâtre et translucide qui encasse une petite graine noire, et sa peau est brune pâle et cassante.

Le Longan ou Lungan est parfois appelé Dragon's Eye ou EyeBall en Chine et mamoncillo chino en Cuba. C'est la graine au centre du fruit qui lui a donné le nom du «globe oculaire». La graine est noir et brillant avec une tache blanche circulaire à sa base, lui donnant l'apparence d'un globe oculaire. En Chine, le longan est utilisé plus souvent en médecine traditionnelle qu'en tant que fruit comestible.

Le longan prospère à des altitudes plus élevées et peut supporter plus de gel que le litchi. L'arbre Longan a été initié à la Floride en 1903 et a été cultivé idans quelques autres endroits, mais il n'est jamais devenu très populaire. Il est connu pour grandir facilement à Hawaï, mais encore une fois, il n'est pas aussi populaire que le litchi.

Il existe plusieurs types de longan. hei ho shih hsia est un longan et chin ch'i ho shih hsia . La chair de ces types de Longan est plus nette et plus douce que les autres variétés du fruit.

Les autres variations du fruit comprennent le wu yuan , qui est très petite, aigre et principalement utilisée pour la mise en conserve. Le hua kioh a une chair très mince, presque insipide et sa qualité est très pauvre. She pi ’ est le plus grand fruit de la famille Longan, avec une peau rugueuse et une grande graine; La qualité est faible et une partie du jus est entre l'écorce et la chair.

s'il est maintenu à température ambiante, le longan restera frais pendant plusieurs jours. Le longan peut être gelé et illiKe le litchi, ne se décomposera pas aussi rapidement. Les longans sont généralement consommés frais, mais vous pouvez également faire cuire les fruits. Ils sont également disponibles en conserve dans le sirop.

Le longan est également comme médicament. La chair est considérée comme un antidote pour le poison, tandis que la chair séchée a été utilisée un remède contre l'insomnie. Au Vietnam, la graine ou l'œil du fruit est pressé contre une morsure de serpent afin d'absorber le poison.