Wat is Longan?
De longan is een fruit met bruine huid waarvan wordt gezegd dat het het "kleine broertje" van de lychee is. Het is inheems in China en Zuidoost -Azië en is iets groter dan een olijf. De longan heeft een muskachtige druivensmaak en is zoeter dan een lychee maar niet zo sappig. De longan heeft een witachtig, doorschijnend vlees dat een klein zwart zaad omhult, en de huid is lichtbruin en bros.
De longan of lungan wordt soms aangeduid als een Dragon's Eye of eyeball in China en As Mamoncillo Chino in Cuba. Het is het zaad in het midden van de vrucht die het de "oogbol" naam gaf. Het zaad is gitzwart en glanzend met een cirkelvormige witte plek aan de basis, waardoor het het uiterlijk van een oogbol krijgt. In China wordt de longan vaker gebruikt in de traditionele geneeskunde dan als een eetbaar fruit.
De longan gedijt op hogere hoogten en kan meer vorst doorstaan dan de lychee. De Longan -boom werd in 1903 in Florida geïntroduceerd en is gegroeid in enkele andere locaties, maar het is nooit zo populair geworden. Het is bekend dat het gemakkelijk groeit in Hawaii, maar nogmaals, het is daar niet zo populair als de lychee.
Er zijn een paar verschillende soorten longan. hei ho shih hsia is een zwart-geplaatste longan en kin ch'i ho shih hsia is bruin geplaatst. Het vlees van dit soort longan is scherper en zoeter dan andere variëteiten van de vrucht.
Andere variaties van het fruit omvatten de wu yuan , die erg klein, zuur is en meestal wordt gebruikt voor conserven. De Hua Kioh heeft een zeer dun, bijna smakeloos vlees en de kwaliteit ervan is erg slecht. zij pi ’ is de grootste vrucht van de Longan -familie, met een ruwe huid en een groot zaad; De kwaliteit is laag en een deel van het sap ligt tussen de schil en het vlees.
Indien bij kamertemperatuur gehouden, blijft de longan meerdere dagen vers. De longan kan worden bevroren, en unliKe de lychee, zal niet zo snel afbreken. Longans worden meestal vers gegeten, maar je kunt ook het fruit koken. Ze zijn ook beschikbaar in ingeblikte in siroop.
De longan is ook als medicijn. Het vlees wordt beschouwd als een tegengif voor gif, terwijl het gedroogde vlees een remedie is gebruikt voor slapeloosheid. In Vietnam wordt het zaad of het oog van de vrucht tegen een slangenbiet gedrukt om het gif te absorberen.