Qu'est-ce que le pop-corn faible en gras?
Le pop-corn faible en gras est une collation à base de grains de maïs à fente et contient très peu, voire pas de graisse. Afin d'être considéré comme faible en graisse, le pop-corn doit généralement avoir moins de trois grammes de graisse par portion et moins d'un gramme de graisses saturées. Les noyaux de maïs non opposés eux-mêmes sont naturellement faibles en gras. En règle générale, les graisses et les calories proviennent de la façon dont le pop-corn est préparé.
On pense que les Amérindiens ont développé des méthodes de maïs il y a plusieurs années, et la nourriture a été introduite en Europe dans les années 1500. La coque d'un noyau de maïs cru est très dure et à l'épreuve de l'humidité, tandis que l'intérieur est doux et féculent. Lorsque une chaleur intense est appliquée au noyau, la pression intérieure augmente jusqu'à ce que la coque éclate, ce qui donne ce que la plupart des gens reconnaissent comme du pop-corn.
Le maïs en soi est un aliment à haute teneur en gras naturellement faible. La majeure partie de la teneur en matières grasses en pop-corn provient de la méthode de chauffage des grains et des arômes utilisés aprèssont sautés. Par exemple, avant l'invention du micro-ondes, de nombreuses personnes ont préparé du pop-corn en cuisinant les grains dans l'huile. Avec la méthode d'huile chaude, lorsque les grains pop, ils ont tendance à absorber une partie de l'huile. Cela augmente la teneur en matières grasses du pop-corn.
En revanche, les individus peuvent également faire éclater du maïs en utilisant une méthode de chaleur sèche, comme l'air chaud ou la torréfaction. Ces méthodes ne ajoutent pas d'huile supplémentaire et entraînent un pop-corn naturel à faible teneur en matières grasses. Malheureusement, les gens trouvent souvent que le goût du pop-corn à air ou rôti est plutôt fade. Par conséquent, les garnitures sont souvent ajoutées pour améliorer la saveur. Le beurre est un favori, mais bien qu'il puisse avoir bon goût, il ajoute beaucoup de gras.
Popcorn est également disponible dans des sachets à micro-ondes pratiques. De nombreuses variétés micro-ondes de pop-corn sont faibles en gras. Généralement, ces types de pop-corn faible en gras sont également faibles en calories, ayant généralement de 15 à 35 calories parportion à une tasse (environ 15 grammes). Les fabricants améliorent souvent le goût du pop-corn faible en gras en utilisant des quantités élevées de sel et une multitude de saveurs naturelles et artificielles. Un bon nombre d'entreprises fabriquent du pop-corn à faible teneur en matières grasses et micro-ondes dans plusieurs variétés, y compris le style naturel, beurre et bouilloire, et la teneur en matières grasses peut aller de zéro à trois grammes par portion.
Certaines personnes préfèrent faire leur propre pop-corn faible en gras. Pour ce faire, ils utilisent généralement une méthode sans huile pour faire éclater le maïs, ou ils utilisent du pop-corn micro-ondes faible en gras peu en gras. Après avoir éclaté, divers garnitures peuvent être ajoutées aux grains, comme le fromage en poudre, le sucre à la cannelle ou l'herbe à l'ail. Ces garnitures ajoutent généralement très peu, voire pas de graisse ou de calories, mais donnent à la collation un coup de pouce supplémentaire de saveur.
Malheureusement, certains consommateurs croient que tout pop-corn est faible en gras lorsque ce n'est pas le cas. Par exemple, le pop-corn ou les baignoires préemballés achetés dans des cinémas ou des événements sportifs sont notoirement riches en grosD Calories. En effet, à plusieurs reprises, ils sont préparés à l'aide de grandes quantités d'huile de noix de coco, d'huile de palme ou de beurre, qui ajoute chacune de la graisse et des calories à une collation autrement saine. En fait, un petit sac de pop-corn de théâtre de cinéma peut avoir autant de calories et autant de graisse qu'un ordre de frites de restauration rapide. Lorsqu'il est préparé correctement, cependant, le pop-corn faible en gras peut être une alternative délicieuse et nutritive à d'autres collations riches en calories.