Hvad er popcorn med lavt fedtindhold?
Popcorn med lavt fedtindhold er en snack mad lavet af poppede majskerner og indeholder meget lidt, hvis nogen, fedt. For at blive betragtet som lavt fedt skal popcorn generelt have mindre end tre gram fedt pr. Portion og mindre end et gram mættet fedt. Selve de upoppede majskerner er naturligt lavt fedtindhold. Typisk kommer fedt og kalorier fra den måde, hvorpå popcorn tilberedes.
Det antages, at indfødte amerikanere udviklede metoder til at poppe majs for mange, for mange år siden, og maden blev introduceret til Europa engang i 1500'erne. Skroget af en rå majs -kerne er meget hård og fugtbevis, mens indersiden er blød og stivelsesholdig. Når intens varme påføres kernen, øges det indvendige tryk, indtil skroget brister, hvilket resulterer i, hvad de fleste mennesker genkender som popcorn.
majs i sig selv er en naturligt fedtfattig mad med fedtfiber. Det meste af fedtindholdet i popcorn kommer fra metoden til opvarmningpoppes. For eksempel, før opfindelsen af mikrobølgeovnen, forberedte mange mennesker popcorn ved at koge kerne i olie. Med den varme olie -metode, når kernerne popper, har de en tendens til at absorbere noget af olien. Dette øger fedtindholdet i popcorn.
På den anden side kan individer også pop majs ved hjælp af en tør varmemetode, såsom varm luft eller ristning. Disse metoder tilføjer ingen yderligere olie og resulterer i naturlig popcorn med fedtfattigt. Desværre finder folk ofte smagen af luftpoppede eller ristet popcorn til at være temmelig intetsigende. Derfor tilføjes toppings ofte for at forbedre smagen. Smør er en favorit, men selvom det måske smager godt, tilføjer det meget fedt.
Popcorn fås også i praktiske mikrobølgeposer. Mange mikrobølgesorter af popcorn er lavt fedtindhold. Generelt er disse typer lavt fedtfattigt popcorn også lavt i kalorier, som normalt har overalt fra 15 til 35 kalorier pr.servering af en kop (ca. 15 gram). Producenter forbedrer ofte smagen af popcorn med fedtfattigt ved at bruge høje mængder salt og en række naturlige og kunstige smag. Mange virksomheder fremstiller lavt fedtindhold, mikrobølgepopcorn i flere sorter, herunder naturligt, smør og kedelstil, og fedtindholdet kan variere hvor som helst fra nul til tre gram pr. Portion.
Nogle personer foretrækker at lave deres egen fedtfattig popcorn. For at gøre det bruger de generelt en oliefri metode til at sprænge majs, eller de bruger uvindede, fedtfattige mikrobølgepopcorn. Efter popping kan forskellige toppings tilsættes til kernerne, såsom pulveriseret ost, kanelsukker eller hvidløgs urt. Disse toppings tilføjer normalt meget lidt, hvis nogen, fedt eller kalorier, men giver snack et ekstra løft af smag.
Desværre mener nogle forbrugere, at al popcorn er fedt i fedt, når dette ikke er tilfældet. For eksempel er færdigpakkede popcorn eller badekar, der er købt på biografer eller sportsbegivenhederd kalorier. Dette skyldes, at de mange gange tilberedes ved hjælp af store mængder kokosnøddeolie, palmeolie eller smør, som hver tilføjer fedt og kalorier til en ellers sund snack. Faktisk kan en lille pose film-teater-popcorn have så mange kalorier og så meget fedt som en ordre med fastfood-fries. Når det er forberedt ordentligt, kan popcorn med lavt fedtindhold dog være et lækkert, nærende alternativ til andre snacks med højt kalorieindhold.