Co to jest popcorn o niskiej zawartości tłuszczu?

Popcorn o niskiej zawartości tłuszczu to przekąska wykonana z wyskakowanych jądra kukurydzy i zawiera bardzo mało, jeśli w ogóle, grubego. Aby uznać się za niski tłuszcz, popcorn musi ogólnie mieć mniej niż trzy gramy tłuszczu na porcję i mniej niż jeden gram tłuszcz nasyconego. Same niepopione jądra kukurydzy mają naturalnie niski tłuszcz. Zazwyczaj tłuszcz i kalorie pochodzą ze sposobu przygotowywania popcornu.

Uważa się, że rdzenni Amerykanie opracowali metody popping kukurydzy wiele lat temu, a żywność wprowadzono do Europy w latach 1500. Kadłub surowego jądra kukurydzy jest bardzo twardy i wilgoć, a wnętrze jest miękkie i skrobiowe. Gdy do jądra stosuje się intensywne ciepło, ciśnienie wewnętrzne wzrasta do momentu pęknięcia kadłuba, co powoduje to, co większość ludzi uzna za popcorn.

sama w sobie kukurydza jest naturalnie niskotłuszczową, wysokotłodzącą żywnością. Większość zawartości tłuszczu w popcorn pochodzi z metody podgrzewania jąder i aromatów używanych po ichsą wyskakujące. Na przykład przed wynalezieniem kuchenki mikrofalowej wiele osób przygotowało popcorn, gotując jądra w oleju. Za pomocą metody gorącego oleju, gdy ziaren pękają, mają tendencję do wchłaniania części oleju. Zwiększa to zawartość tłuszczu popcornu.

Z drugiej strony, osobniki mogą również wyskoczyć kukurydzę przy użyciu metody suchego ciepła, takiej jak gorące powietrze lub pieczenie. Metody te nie dodają dodatkowego oleju i powodują naturalny, niskotłuszczowy popcorn. Niestety, ludzie często uważają, że smak zapiekanego lub pieczonego popcornu jest raczej nijakie. W związku z tym często dodawane są dodatki w celu zwiększenia smaku. Masło jest ulubionym, ale chociaż może świetnie smakować, dodaje dużo tłuszczu.

Popcorn jest również dostępny w wygodnych woreczkach mikrofalowych. Wiele mikrofalowych odmian popcornu ma niską zawartość tłuszczu. Zasadniczo tego rodzaju niskotłuszczowe popcorny mają również niskie kalorie, zwykle mają od 15 do 35 kaloriiSłużba jednego kubka (około 15 gramów). Producenci często zwiększają smak niskotłuszczowego popcornu, stosując duże ilości soli i wiele naturalnych i sztucznych smaków. Sporo firm produkuje niskotłuszczowe popcorn mikrofal w kilku odmianach, w tym w stylu naturalnym, masłem i czajniku, a zawartość tłuszczu może wahać się od zera do trzech gramów na porcję.

Niektóre osoby wolą tworzyć własny popcorn o niskiej zawartości tłuszczu. Aby to zrobić, na ogół używają metody wolnej od oleju, aby wyrzucić kukurydzę lub używają niekwestionowanego, niskotłuszczowego popcornu mikrofalowego. Po wyskakowaniu do jąder można dodać różne dodatki, takie jak ser, cukier cynamonowy lub zioło czosnkowe. Te dodatki zwykle dodają bardzo niewiele, jeśli w ogóle, tłuszczu lub kalorii, ale nadają przekąsce dodatkowy wzrost smaku.

Niestety niektórzy konsumenci uważają, że cały popcorn ma niską zawartość tłuszczu, gdy tak nie jest. Na przykład opakowane popcorn lub wanny zakupione w kinach lub imprezach sportowych są notorycznie wysoko w grubościD kalorie. Wynika to z tego, że wiele razy są przygotowywane przy użyciu dużych ilości oleju kokosowego, oleju palmowego lub masła, z których każda dodaje tłuszczu i kalorii do zdrowej przekąski. W rzeczywistości niewielka torba popcornu w teatrze może mieć tyle kalorii i tyle samo tłuszczu, co zamówienie frytek frytki. Jednak po prawidłowym przygotowaniu popcornu o niskiej zawartości tłuszczu może być pyszną, pożywną alternatywą dla innych wysokokalorycznych przekąsek.