Qu'est-ce que la mozzarella mariné?
La plupart des gens considèrent la mozzarella comme le meilleur ami de la pizza, mais les cuisiniers dans le savoir se rendent compte qu'il y a tellement plus qu'une garniture gluante et ringarde. La mozzarella est un fromage à pâte molle qui n'est pas vieilli comme la plupart des fromages. À l'origine, la mozzarella était fabriquée à partir du lait de buffles d'eau; Certains fabricants de fromages utilisent toujours leur lait pour la mozzarella, mais la plupart fabriquent le fromage du lait de vache car il est à la fois plus abordable et plus disponible. La mozzarella marinée, qu'elle soit achetée ou maison, est généralement baignée dans de l'huile d'olive de haute qualité en combinaison avec des herbes, des épices ou d'autres arômes.
Le Cook sage garde un bocal ou deux de mozzarella marinée à portée de main pour se transformer en un apéritif instantané avec des craquelins ou un pain paysan copieux pour les invités inattendus. Ce plateau de fromage atteint une élégance rustique avec l'ajout d'olives à huile ou farcies et une saucisse séchée durcie. Patio ou tomates cerises à soleil ou cerise et bruine et bruine un peu de la marina à l'huile d'oliveDe sur eux rendent le plateau complet.
La mozzarella est considérée comme un fromage à doux, mais elle n'est pas répandable de la même manière que les fromages Brie ou Camembert. La plupart des mozzarella marinées disponibles sur les étagères des supermarchés sont Baby Cheese, également appelé bocconcini . Cela ne fait pas référence à l'âge du fromage, car toute la mozzarella est fraîche ou non vieillie, mais à la taille des rondes, qui ont à peu près la taille d'une pointe de pouce.
Les fans de mozzarella mariné ont également trouvé d'autres utilisations. L'ajouter à des légumes à salade, comme les bébés épinards ou la romaine, les carottes et les concombres, transforme une salade ordinaire en un repas satisfaisant. Une entrée tout aussi simple ne nécessite que des pâtes cuites en plus du fromage. L'ajout du contenu du pot, y compris l'huile d'olive, à une casserole de pâtes chaudes ou un bol de pâtes froides, fait une fête gastronomique instantanée, en particulier avec du basi fraisl Jeté.
Il est facile de créer une mozzarella marinée maison, mais il est important d'utiliser le fromage et l'huile d'olive de la plus haute qualité disponibles. Une marinade traditionnelle comprend généralement quelques gousses d'ail, hachées ou entières, un shake ou deux de poivron rouge séché, du poivre noir frais et une pincée de citron ou un peu de zeste de citron. Les cuisiniers créatifs peuvent expérimenter d'autres herbes, comme le thym, le romarin ou même la lavande, et d'autres assaisonnements, comme le curry ou d'autres ingrédients, comme les câpres.