Co je to marinovaná mozzarella?

Většina lidí si myslí, že Mozzarella jako na nejlepší kamarádku Pizza, ale Cooks in the Know si uvědomuje, že je toho mnohem víc než hubená, sýrová zálivka. Mozzarella je měkký sýr, který není stárnutím, jak je většina sýrů. Původně byla mozzarella vyrobena z mléka vodní buvoly; Někteří výrobci sýrů stále používají své mléko pro mozzarellu, ale většina z nich dělá sýr z kravského mléka, protože je dostupnější a dostupnější. Marinovaná mozzarella, ať už nakoupená nebo domácí, se obvykle koupe ve vysoce kvalitním olivovém oleji v kombinaci s bylinkami, kořením nebo jinými příchuti.

Moudrý kuchař udržuje nádobu nebo dva marinované mozzarelly po ruce, aby se proměnila v okamžitý předkrm spolu s sušenky nebo vydatným rolnickým chlebem pro neočekávané hosty. Tento sýrový talíř stoupá na rustikální eleganci s přidáním olejových nebo plněných oliv a některých vyléčených sušených klobás. Polovicí terasa nebo cherry rajčata a pokapení trochu z marina olivového olejeDe nad nimi učiní talíř dokončen.

mozzarella je považována za měkký sýr, ale nelze šířit stejným způsobem, jakým jsou sýry Brie nebo Camembert. Většina marinované mozzarelly, která je k dispozici na regálech supermarketů, je baby sýr, také nazývaný bocconcini . To se netýká věku sýra, protože všechna mozzarella je čerstvá nebo neagovaná, ale na velikost kol, která jsou asi o velikosti palcového špičky.

Fanoušci marinované mozzarelly našli také další použití. Přidání do salátu vegetariánů, jako je dětský špenát nebo romaine, mrkev a okurky, transformuje obyčejný salát na uspokojivé jídlo. Stejně jednoduchý entrée vyžaduje kromě sýra pouze vařené těstoviny. Přidání obsahu nádoby, včetně olivového oleje, do hrnce horkých těstovin nebo misky studených, zbylé těstoviny vytváří okamžité gurmánské hostiny, zejména u čerstvého BasiVhodili se dovnitř.

Je snadné vytvořit domácí marinovanou mozzarellu, ale je důležité používat dostupný sýr a olivový olej z nejvyšší kvality. Tradiční marináda obvykle zahrnuje několik hřebíček česneku, buď mletého nebo celého, koktejl nebo dvě sušené červené papriky, čerstvý mletý černý pepř a buď stiskem citronu nebo trochu citronové kůry. Kreativní kuchaři mohou experimentovat s jinými bylinkami, jako je tymián, rozmarýn nebo dokonce levandule a další koření, jako je kari nebo jiné složky, jako jsou kapary.