Hva er marinert mozzarella?
De fleste tenker på Mozzarella som Pizzas beste venn, men lager mat i kunnskapen innser at det er så mye mer enn en sløv, ostete topping. Mozzarella er en myk ost som ikke eldes som de fleste oster er. Opprinnelig ble mozzarella laget av melken fra vannbøffler; Noen osteprodusenter bruker fortsatt melken sin til mozzarella, men de fleste lager osten fra kumelk fordi den er både rimeligere og mer tilgjengelig. Marinert mozzarella, enten det er kjøpt eller hjemmelaget butikk, er vanligvis badet i olivenolje av høy kvalitet i kombinasjon med urter, krydder eller andre smakstilsetninger.
The Wise Cook holder en krukke eller to av marinert mozzarella for hånden for å forvandle seg til en øyeblikkelig forrett sammen med kjeks eller hjertelig bondebrød for uventede gjester. Denne ostefatet stiger til rustikk eleganse med tilsetning av oljeskåret eller utstoppede oliven og litt herdede, tørket pølse. Halvering av solvarme uteplass eller kirsebærtomater og drypp litt av olivenoljemaratelenDe over dem gjør tallerkenen komplett.
Mozzarella regnes som en myk ost, men den er ikke spredning på på samme måte som Brie eller Camembert Cheeses er. De fleste marinerte mozzarella som er tilgjengelig i supermarkedshyllene er babyost, også kalt bocconcini . Dette refererer ikke til ostens alder, fordi all mozzarella er frisk eller uredd, men til størrelsen på rundene, som er omtrent på størrelse med en tommelpiss.
Fans av Marinated Mozzarella har også funnet andre bruksområder for det. Å legge den til salatgrønnsaker, som babyspinat eller romaine, gulrøtter og agurker, forvandler en vanlig salat til et tilfredsstillende måltid. En like enkel hovedrett krever bare kokt pasta i tillegg til osten. Å legge innholdet i krukken, inkludert olivenoljen, til en gryte med varm pasta eller en skål med kulde, får rester av pasta en øyeblikkelig gourmetfest, spesielt med fersk basiJeg kastet inn.
Det er enkelt å lage hjemmelaget marinert mozzarella, men det er viktig å bruke den høyeste kvalitetsost og olivenolje tilgjengelig. En tradisjonell marinade inkluderer typisk et par fedd hvitløk, enten hakket eller hel, en rist eller to tørket rød pepper, frisk malt svart pepper, og enten en klem med en sitron eller litt sitronskall. Kreative kokker kan eksperimentere med andre urter, for eksempel timian, rosmarin eller til og med lavendel og andre krydder, for eksempel karri eller andre ingredienser, som kapers.