Cos'è la mozzarella marinata?
La maggior parte della gente pensa alla mozzarella come al migliore amico di Pizza, ma cucina nel sapere che c'è molto di più di un topping appiccicoso e di formaggio. La mozzarella è un formaggio morbido che non è invecchiato come la maggior parte dei formaggi. Inizialmente, la mozzarella era fatta con il latte di bufali d'acqua; Alcuni produttori di formaggi usano ancora il loro latte per la mozzarella, ma la maggior parte produce il formaggio dal latte di mucca perché è sia più conveniente che più disponibile. La mozzarella marinata, sia acquistata o fatta in casa, è in genere bagnata in olio d'oliva di alta qualità in combinazione con erbe, spezie o altri aromi.
Il saggio cuoco mantiene a portata di mano un barattolo o due di mozzarella marinata per trasformarsi in un antipasto istantaneo insieme a cracker o abbondante pane contadino per ospiti inaspettati. Questo piatto di formaggio si alza all'eleganza rustica con l'aggiunta di olive a olio o ripieno e alcune salsiccia secca e curate. Patio riscaldato dal sole o pomodorini e piovigginosi un po 'del porto turistico d'olivaDE Over loro rende il piatto completo.
La mozzarella è considerata un formaggio morbido, ma non è spargibile nello stesso modo in cui sono i formaggi di Brie o Camembert. La maggior parte della mozzarella marinata disponibile sugli scaffali dei supermercati è formaggio per bambini, anche chiamato bocconcini . Questo non si riferisce all'età del formaggio, perché tutta la mozzarella è fresca o non investita, ma alle dimensioni dei round, che hanno le dimensioni di una punta del pollice.
I fan della mozzarella marinata hanno trovato anche altri usi per questo. Aggiungendolo alle verdure insalate, come spinaci o romaine, carote e cetrioli, trasforma una normale insalata in un pasto soddisfacente. Un antipasto altrettanto semplice richiede solo pasta cotta oltre al formaggio. L'aggiunta del contenuto del barattolo, incluso l'olio d'oliva, a una pentola di pasta calda o una ciotola di pasta fredda e rimanente fa una festa gourmet istantanea, specialmente con Basi freschil lanciato dentro.
È facile creare mozzarella marinata fatta in casa, ma è importante utilizzare il formaggio di alta qualità e l'olio d'oliva disponibili. Una marinata tradizionale in genere include un paio di spicchi di aglio, macini o interi, un frullato o due di peperoncino essiccato, pepe nero macinato fresco e una stretta di limone o un po 'di buccia di limone. I cuochi creativi possono sperimentare altre erbe, come timo, rosmarino o persino lavanda, e altri condimenti, come il curry o altri ingredienti, come i capperi.