Qu'est-ce que le miso s'habiller?
MISO est un produit alimentaire japonais créé en mélangeant du sel, divers grains et / ou du soja, et un champignon spécial appelé Kojikin. Ce mélange est autorisé à fermenter pendant au moins quelques jours, voire des mois, voire des années. Le résultat est une pâte épaisse qui peut être utilisée comme base de soupe ou amincie à l'eau et ajoutée à un certain nombre de sauces. Une utilisation courante pour le miso est la création d'une vinaigrette savoureuse et nutritive connue sous le nom de vinaigrette MISO .
La vinaigrette MISO est une alternative populaire aux autres pansements de salade qui contiennent des quantités importantes de sucre, de saveurs grasses ou artificielles. Il est plus proche d'un style d'huile et de vinaigre de vinaigrette qu'une variété crémeuse ou améliorée par le fromage. Parce que le miso lui-même est riche en protéines et en vitamines B, le pansement miso est considéré comme l'une des options les plus saines pour salade. Il est rarement offert sur les bars à salade traditionnels ou comme vinaigrette standard, donc un restaurant peut vouloir apporter un approvisionnement à la maison lorsque vous visitezng un restaurant.
Une recette typique de vinaigrette miso demande généralement quelques gousses d'ail haché, racine de gingembre hachée, miel et deux cuillères à soupe de pâte de miso légère. La pâte de miso est disponible dans un certain nombre de forces et de couleurs, de très claire à très sombre. Les variétés de miso plus claires sont recommandées pour la vinaigrette du miso, car les pâtes plus foncées peuvent être extrêmement salées et la saveur submergerait la vinaigrette.
Les ingrédients énumérés ci-dessus doivent être mélangés avec quelques cuillères à soupe d'eau tiède dans un récipient en verre propre. Une fois que tous les ingrédients se sont dissous, un mélange d'huile et de vinaigre standard, avec deux parties d'huile à une partie de vinaigre, doit être ajouté au mélange miso et agité soigneusement. Les ingrédients solides peuvent s'installer hors de la vinaigrette du miso, il doit donc être agité vigoureusement avant de verser sur une salade verte ou des légumes frais.