Vad är miso dressing?

Miso är en japansk livsmedelsprodukt skapad genom att blanda salt, olika korn och/eller sojabönor och en speciell svamp som heter Kojikin. Denna blandning tillåts att jäsa i minst några dagar, om inte månader eller till och med år. Resultatet är en tjock pasta som kan användas som en soppbas eller tunnas med vatten och läggs till ett antal såser. En vanlig användning för MISO är skapandet av en smakfull och näringsrik salladdressing känd som miso -klädsel .

miso -förband är ett populärt alternativ till andra salladsförband som innehåller betydande mängder socker, fett eller konstgjorda smaker. Det är närmare en olje- och vinägerstil för salladdressing än en krämig eller ostförstärkt sort. Eftersom MISO i sig är mycket protein- och B -vitaminer, anses MISO -klädsel vara ett av de hälsosammaste alternativen för salladskonsumenter. Det erbjuds sällan på traditionella salladstänger eller som standardförband, så en matställe kanske vill ta med sig ett utbud hem när besöket när du besökerng en restaurang.

Ett typiskt MISO -klädrecept kräver i allmänhet några kryddnejlikor av hackad vitlök, hackad ingefära rot, honung och två matskedar av lätt miso -pasta. Miso Paste finns i ett antal styrkor och färger, från mycket lätt till mycket mörkt. De lättare misosorterna rekommenderas för miso -klädsel, eftersom de mörkare pastorna kan vara extremt salt och smaken skulle överväldiga förbandet.

Ingredienserna som anges ovan bör blandas med några matskedar varmt vatten i en ren glasbehållare. När alla ingredienserna har lösts, bör en standardolja och vinägerblandning, med två delar olja till en del vinäger, läggas till miso -blandningen och omrördes noggrant. De fasta ingredienserna kan sätta sig ur miso -förbandet, så det bör skakas kraftigt innan du häller över en grön sallad eller färska grönsaker.