Co to jest ubieranie miso?

Miso to japoński produkt spożywczy stworzony przez mieszanie soli, różnych ziaren i/lub soi oraz specjalnego grzyba o nazwie Kojikin. Ta mieszanina może się fermentować przez co najmniej kilka dni, jeśli nie miesięcy, a nawet lata. Rezultatem jest gruba pasta, która może być używana jako podstawa zupy lub przerzedzona wodą i dodawać do wielu sosów. Jednym z powszechnych zastosowań MISO jest tworzenie aromatycznego i pożywnego sosu sałatkowego znanego jako sos miso .

Sos Sosso jest popularną alternatywą dla innych opatrunków na sałatkę, które zawierają znaczne ilości cukru, tłuszczu lub sztucznych smaków. Jest bliżej oleju i octu w sosie sałatkowej niż odmiana kremowa lub wzmocniona serami. Ponieważ sama MISO jest wysoka w białkach i witamin z grupy B, opatrunek MISO jest uważany za jedną z najzdrowszych opcji dla konsumentów sałatkowych. Jest jednak rzadko oferowany na tradycyjnych barach sałatkowych lub jako standardowy sos, więc restauracja może chcieć przynieść zaopatrzenie z domu podczas wizytyNg Restaurant.

Typowy przepis na miso opatrunku zwykle wymaga kilku ząbków mielonego czosnku, mielonego korzenia imbirowego, miodu i dwóch łyżek jasnej pasty miso. Miso Paste jest dostępna w wielu mocnych stronach i kolorach, od bardzo jasnego do bardzo ciemnego. Lżejsze odmiany miso są zalecane do opatrunku miso, ponieważ ciemniejsze pasty mogą być wyjątkowo słone, a smak przytłaczałby sos.

Wymienione powyżej składniki należy mieszać z kilkoma łyżkami ciepłej wody w czystym szklanym pojemniku. Po rozpuszczeniu wszystkich składników, do mieszanki Miso i dokładnie mieszać oleju i octu, z dwoma częściami oleju do jednego części octu i dokładnie mieszać. Solidne składniki mogą osiedlić się z sosu miso, więc należy je energicznie wstrząśnąć przed przelaniem zielonej sałatki lub świeżych warzyw.