Hvad er miso -dressing?

Miso er et japansk fødevareprodukt oprettet ved at blande salt, forskellige korn og/eller sojabønner og en speciel svamp kaldet Kojikin. Denne blanding får lov til at fermentere i mindst et par dage, hvis ikke måneder eller endda år. Resultatet er en tyk pasta, der kan bruges som en suppebase eller tyndes med vand og tilsættes til et antal saucer. En almindelig anvendelse til MISO er oprettelsen af ​​en smagfuld og nærende salatdressing kendt som miso dressing .

miso dressing er et populært alternativ til andre salatdressinger, der indeholder betydelige mængder sukker, fedt eller kunstige smag. Det er tættere på en olie- og eddike-stil med salatdressing end en cremet eller osteforbedret sort. Fordi Miso i sig selv er høj i protein og B -vitaminer, betragtes miso -dressing som en af ​​de sundeste muligheder for salatforbrugere. Det tilbydes sjældent på traditionelle salatbarer eller som en standardforbinding, så en spisestue vil muligvis medbringe en forsyning hjemmefra, når besøgng en restaurant.

En typisk miso -dressing opskrift kræver generelt et par nelliker med hakket hvidløg, hakket ingefærrod, honning og to spiseskefulde let miso -pasta. Miso -pasta fås i en række styrker og farver, fra meget lys til meget mørk. De lettere miso -sorter anbefales til miso -dressing, da de mørkere pastaer kan være ekstremt salt, og smagen ville overvælde forbindelsen.

Ingredienserne, der er anført ovenfor, skal blandes med et par spiseskefulde varmt vand i en ren glasbeholder. Når alle ingredienserne er opløst, skal en standardolie- og eddikeblanding med to dele olie til en del eddike tilsættes til MISO -blandingen og omrøres grundigt. De faste ingredienser kan slå sig ud af miso -dressingen, så det skal rystes kraftigt, før de hælder over en grøn salat eller friske grøntsager.