Qu'est-ce que la courge Moa Gua?
moa gua est un type de courge dans la famille du concombre. À première vue, il ressemble à une version plutôt poilue du concombre, avec une longue forme effilée et une peau du mal. Il est utilisé dans la cuisine de certaines nations asiatiques, et il peut également être utilisé dans une variété d'autres plats. Certains marchés asiatiques stockent moa gua , et il peut également être cultivé à la maison, pour les personnes qui vivent dans des climats tempérés. Les graines de courge MOA GUA sont disponibles auprès de nombreuses sociétés de semences, en particulier celles qui se concentrent sur les cultivars de légumes asiatiques.
Comme de nombreux légumes asiatiques, la squash MOA Gua a un certain nombre d'aliass résultant de confusions translittéres. Il est également connu sous le nom de mao gua, Mogwa et moqua . Some people refer to it as hairy melon, fuzzy gourd, or hairy cucumber, in a reference to its appearance, and it is also called ho bak or bi dao in some parts of Asia.
When young, moa gua has a tender, mild flavor, but it becomes amer avec l'âge. Les formes jeunes et anciennes sont utilisées; Les versions amères sont populaires dans les soupes, par exemple, tandis que le jeune légume tendre est parfois utilisé dans les bonbons. Dans tous les cas, la chair de moa gua est de couleur blanche à crémeuse, et l'écorce est mouchetée et verte; Avec le temps, l'écorce devient également assez épaisse, comme cela est courant avec les membres de la famille des gourdes.
Young Moa Gua La courge peut être utilisée dans des sauts, des sautés, des soupes, des ragoûts et des plats similaires. Les légumes plus anciens nécessitent des temps de cuisson plus longs pour ramollir, et leur amertume en fait un goût acquis. En Asie, où les saveurs amères sont valorisées dans le cadre d'un palais doux, chaud, salé, amer et aigre, moa gua est souvent relativement facile à trouver sur les marchés, où il peut également être appelé melon d'hiver. Les légumes plus anciens apportent également bien des techniques de conservation et de préservation similaires.
si vous voulez grandir moa guA Squash à la maison, vous pouvez le cultiver comme de nombreux autres membres de la famille des squash. Commencez les semis à l'intérieur vers deux semaines avant le dernier gel du printemps et plantez-les lorsque la dernière chance de gel est terminée. Gardez les semis de courge bien arrosés et leur fournir des treillis pour encourager les fruits à se développer. Récolte moa gua Squash lorsqu'elle est jeune pour la courge tendre et polyvalente, ou permettez-la à vieillir dans une version plus ancienne, qui peut être conservée dans la cave racine pendant l'hiver ou transformé en conserves.