Vad är Moa Gua Squash?

Moa Gua är en typ av squash i gurkafamiljen. Vid första anblicken liknar det en ganska hårig version av gurken, med en lång avsmalnande form och dunig hud. Det används i köket hos vissa asiatiska nationer, och det kan också användas i en mängd andra rätter. Vissa asiatiska marknader lagrar Moa Gua , och det kan också odlas hemma för människor som bor i tempererade klimat. Moa Gua squashfrön finns tillgängliga från många fröföretag, särskilt de som fokuserar på asiatiska grönsakskultivarer.

Liksom många asiatiska grönsaker, Moa Gua squash har ett antal alias till följd av översättningsförvirringar. Det är också känt som mao gua, mogwa och moqua . Some people refer to it as hairy melon, fuzzy gourd, or hairy cucumber, in a reference to its appearance, and it is also called ho bak or bi dao in some parts of Asia.

When young, moa gua has a tender, mild flavor, but it becomes bitter med åldern. Både unga och gamla former används; Bitter versioner är populära i soppor, till exempel medan den mjuka unga grönsaken ibland används i godis. I alla fall är köttet av moa gua vitt till krämig i färg, och skalet är fläckigt och grönt; Med tiden blir skalet också ganska tjockt, vilket är vanligt med medlemmarna i Gourd -familjen.

Young Moa Gua squash kan användas i sautes, stek frites, soppor, grytor och liknande rätter. Äldre grönsaker kräver längre tillagningstider för att mjukas, och deras bitterhet gör dem till en förvärvad smak. I Asien, där bittera smaker värderas som en del av en söt, varm, salt, bitter och sur gom, är äldre moa gua ofta relativt lätt att hitta på marknaderna, där det också kan kallas vintermelon. Äldre grönsaker tar också bra till konservering och liknande konserveringstekniker.

om du vill växa moa guEn squash hemma, du kan växa det som många andra medlemmar i Squash -familjen. Starta plantor inomhus cirka två veckor före vårens sista frost och plantera dem när den sista chansen för frost är över. Håll squashplantorna väl vattna och ge spalar för dem att växa på för att uppmuntra frukterna att växa från marken. Skörda moa gua squash när ung för anbud, mångsidig squash, eller låt den åldras till en äldre version, som kan hållas i rotkällaren under vintern eller förvandlas till konserver.