Vad är vinodling?
Viticulture är studien av vetenskapen om växande druvor, där de som används för att producera vin som är det primära fokuset. Det inkluderar studien av vinelval, bevattningsstilar, planteringstekniker, skadedjur och sjukdomshantering, optimal skörd och mer. Allt som eventuellt kan hända med druvan innan vinframställningsprocessen börjar ingår i vinodling.
Varje aspekt av växande druvor har en stor inverkan på kvaliteten på det färdiga vinet. Människor som är involverade i vinodling kallas vinodlingister och arbetar vanligtvis nära med vingårdar och druvodlare för att säkerställa de finaste druvorna som i sin tur skapar det bästa möjliga vinet.
Det finns ett enormt antal faktorer som kan påverka odlingen av druvor och vinodlingssöker för att manipulera dem för att producera de bästa kvalitetsgudorna i abundsdelar. Allt börjar med att välja rätt vinstockar, eftersom olika typer av druvor producerar olika typer av viner. Det finns ofta mer detaljerade variationer bland specifika typer av druvor som påverkar de subtila skillnaderna i smak och kvalitet som vanligtvis finns bland olika versioner av samma typ av vin.
Planteringstekniker påverkar också hur druvorna visar sig, vilket innebär att samma vinstock som odlas under olika förhållanden kommer att ge olika druvor. Vinodling tittar på faktorer som jordtyp, fältplacering, exponering för solen, användning av vinräningssystem och andra faktorer. I kombination med kunskapen om de egenskaper som önskas i druvorna kan en vinodlingsförare välja och implementera specifika planteringstekniker för att försöka uppnå önskat resultat. Till exempel kan valet av ett sluttande fält över en platt en optimera mängden sol som Grapevine får, samt säkerställa bättre luftflöde för att undvika potentiella frysningar. Detta kommer att påverka balansen mellan sWeetness i den skördade druvan.
Vitodling använder också bevattning för att påverka druvkvaliteten. Bevattning är mycket viktigt, vinrankorna behöver rätt mängd vatten för att växa ordentligt. Vinrankor som får för mycket vatten kommer att flundra. Druvkvaliteten kommer att påverkas negativt om kraftiga regn kommer för nära skördetiden också. Dränering efter vattning måste också övervägas, eftersom jord som är mättad för länge kan skada rotsystemen och vinstockarna.
skördstekniker kan också användas för att förbättra det slutliga resultatet. En teknik som kallas grön skörd kräver faktiskt att skörda ett antal druvor medan de fortfarande är små och gröna. Man tror att detta gör att vinrankan kan ha extra energi och resurser för de återstående druvorna, så att de blir större och mer smakfulla och producerar bättre vin.
En annan viktig aspekt av vinodling är skadedjur och sjukdomshantering. Det finns många insekter och andra skadedjur som attackerar vinrankor ochD kan förstöra druvorna, men bekämpningsmedel måste användas med försiktighet. Det finns också många sjukdomar som Coulure, som kan leda till att druvorna faller från den outvecklade vinrankan eller olika typer av råtta och mögel. Vitikulturister försöker förhindra dessa sjukdomar och minimera eventuella effekter när de inträffar för att bevara så många druvor som möjligt att göra till vin.